arroz (que no sea vaporizado) • de filetes de bacalao desalado • coliflor pequeña • aceite de oliva • agua • azafrán o colorante alimentario • sal • tomate

filetes de cerdo • jengibre rallado (fresco mejor) • salsa de soja • arroz blanco • judias verdes

filet de lenguado o mero (emplee lenguado) • cebolla morada (pequeña) • ají rocoto • ajo • perejil • lima • ajinomoto • pimienta negra • choclo degranado • papa • batata • zapallo anco

filete de atún • cebolla picada • tomates picados en cuadros • Jugo de 2 limones • papas grandes o 4 chicas • Sal y pimienta • Perejil picado • aceite • Huevo duro para decorar

Para los fideos • harina 0000 • huevos • sal y • aceite oliva • tinta de calamar • Para la salsa mollica: • filet de anchoas • ajo • manteca • aceite de oliva • pan rallado •

filete de bacalao desalado, al punto de sal • Harina de tempura • Sal • Agua fría • ajo machacado • Perejil machacado • Aceite se girasol para freír • Para la guarnición: • Patatas hervidas • Judías verdes hervidas • ajo • Pimentón

filetes de emperador • aceite de oliva • ajos • Sal • Perejil

carne picada • jamon serrano • queso de nata • pimientos rojos asados • harina • huevos para rebozar • aceite

filet de brótola • porotos • garbanzos • cebollas picadas • morrón rojo picado • Sal y pimienta a gusto • hojas de laurel • salsa de tomates

filet de cualquier pescado blanco (yo utilicé barracuda) • perejil • jengibre rallado • zumo de 2 naranjas • ralladura de naranja • sal • papas • leche • nuez moscada • cebolla pequena • pimienta • mantequilla •

filet de meluza de 400 grs aprox • pancitos sin cortesa • queso rallado • huevos • leche • ajo • peregil a gusto • tomatitos cherry • aceite • pan rallado • sal • pimienta •

filetes de entrecot de ternera • nata líquida • cebolla grande • extrato de buey (Bovril) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • azucar • Pimienta molida

filetes de pechuga a la plancha • champiñones • Harina • Leche • Sal, aceite y nuez moscada

filetes de salmón fresco pelado y a taquitos • cebolla tierna • azúcar • agua • parmesano rallado • alcaparras • espaguetis • aceite de oliva • Sal, pimienta y eneldo • nata

par de cebollas • setas variadas • filetes de aguja • Sal • Pimienta • Harina • vino blanco

lamina de hojaldre • pure magi o similar • leche • litro de agua • mantequilla • tomates cherry • 4 quesos para gratinar • ajo y perejil • filetes de lenguado • Sal y pimienta molida

filet de brótola(o los filet de pescado que tengan) • ají morrón o el que gusten y tengan, Pueden mezclarse • tomates • ajo mediano • cebolla mediana a chica • sal y pimienta • sartén de teflón o cerámica, (cocinamos sin aceite, con un poco de agua de ser necesario) • para el arroz con vegetales • arroz blanco o integral • vegetales congelados primavera • sal y un poco de manteca

filetes gruesos de corvina (2 filetes), lenguado o cualquier otro pescado firme • cebollas moradas o coloradas • ajies dulces entre rojos, amarillos y verdes • aji chirere o limo • el jugo de 8 limones criollos (los pequeños) sin exprimirlos todos de modo que no salga lo amargo • el jugo de 3 narajanjas • ralladura de jengibre fresco • sal

filetes de buen corte de carne, puede ser solomo cuerito • mantequilla o margarina • aceite de oliva o un buen aceite de maíz • Sal • Ajo • Pimienta • comino • salsa inglesa