filet de merluza • tubos de Katy kama • cebollas • zanahoria • morrón o pimiento rojo • apio • queso crema • aceite oliva, sal pimienta, tomillo, pimentón dulce • tomates frescos • extracto de tomate • vino tinto • caldo de pescado •

Filetes de secreto ibérico, (también sirve solomillo o cinta de lomo) • Cebollas medianas • mermelada de albaricoque • Aceite de oliva virgen extra y sal • vino tipo PX, Oporto o moscatel

filet de merluza • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • papas medianas • manteca • harina • aceite • sal y pimienta • caldo de verduras

sal • filetes de cinta de lomo • zumo de limón • aceite de oliva extra virgen • ajo y perejil

filet de curvina cortada en cubos • cebolla morada • pimiento rojo • pimiento verde • naranjas • jugo de limón • ají amarillo • cilantro al gusto • sal y pimienta

(4 o 6 filetes aprox.) • Pan de Gambas • Aceite de Girasol • Sal y Pimienta • (Para el rebozado) • Harina de Trigo • Huevos • Harina para rebozado • Cerveza • Sal • (Para la Mayonesa de Teriyaki) • Mayonesa •

filetes de ternera • filetes de pechuga de pollo • Para la salsa: • cebolla mediana • tomate mediano • cerveza • agua • pimentón dulce • albahaca • harina • aceite de oliva • pimienta negra y sal

filetes de hígado de cordero (aproveche un trozo de una asadurilla completa) • Huevo • Ajo, curry, pimienta y sal (el curry le va muy bien al cordero) • Aceite de girasol para freir • acelgas (1 k. más o menos) • Ajos para rehogar las acelgas • Aceite de oliva virgen extra

filete pechuga de pollo • pan pita integral • aceite de oliva • pimienta • Salsa de ajo: • 1 taza de aceite, • 1 cdta. de sal • 3 dientes de ajo • 3 claras de huevo • 1.5 limón • Para el hummus: • garbanzo •

carne vacuna en filetes finos • harina de garbanzos • perejil picado seco • ajo y perejil picados secos • Sal y pimienta • Aceite de oliva virgen • limón

filet merluza sin espinas ni piel • huevos • cereal de avena • aceite que guste

filet de merluza sin espinas • mejillones • pocillo de salsa de soja • jugo de limon • manteca

dorada de ración en filetes por comensal • Zumo de limón • Aceite de oliva • ajo • Sal Maldon ahumada • Perejil picado • manzana verde granny

colas de rape (yo las fileteé y le quité el huesito central) • calamar (yo usé 1 volador que se queda algo más duro pero es que a mi me gusta durito, el calamar me parece algo blando) • langostinos o gambones • Marinada: • aceite de oliva • ajos machacados • El zumo de 1/2 limón o lima • comino • buen puñado de cilantro fresco picado (como 1/2 taza) • sal y pimienta • Salsa: • pimiento rojo grande asado y pelado •

para el puré: • papas blancas lavadas y cortadas en cuartos • leche • mantequilla • queso parmesano • nuez moscada • pimienta negra • sal • para la corvina al horno (desmenuzada): • filet de corvina • cebolla morada en juliana • ajíes amarillos en brunoise. (sin semillas ni venas) •

filet de merluza • huevos • crema • salsa de tomate puede ser casera o la que se compra ya lista para usar • Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada • manteca, y de pan rallado para el molde

Filetes de Caballa • Huevo • Pan Rallado • Maizena • Naranja • Limón • Soja • Miel

. Filetes de Ternera • Pimientos • Queso Cabrales • nata líquida • Huevos • Harina, pan rallado • Sal, pimienta negra molida • Aceite

salsa de soja • salsa de ostras • salsa hoisin • aceite de sésamo • polvo de cinco especias • filete de cerdo • agua de humo. El agua de humo es un líquido que suele venderse en tiendas latinas y que huele al humo de las barbacoas • caldo de pollo • maicena • ajos medianos triturados con prensa ajos • jengibre fresco rallado • Aceite vegetal •

papas chicuelas • morrón güifaro • filet de cerdo • vino blanco • tintillo (para mi) • condimentales

filetes de pollo • cebolla en juliana • zanahoria rallada • lechuga picada • salsa tzatziki • pan de pita • condimento para gyros o kebab • aceite de oliva

maizana • cola o filete bacalao fresco • harina de maiz • ml.leche

Salmuera: • sal • azúcar • chuletas de cerdo, puedes comprarla de aguja o filetes de cinta de lomo.. • Salsa: • chalota o un cebollita pequeña • harina • mostaza en polvo • caldo de pollo • de taza de sidra natural (yo usé zumo de manzana sin azúcar) • salvia picada fresca o seca • mostaza a la antigua •