filete de bacalao • ajo • cebolla grande • pimiento rojo • ají verde • Puerro • Orégano • aceite de oliva

Filete • Ajo en polvo • Sal • Pimienta • Cayena en polvo • Comino en polvo • Orégano molido • Aceite

Pan de brioche o bollos para hamburguesa • lechuga • jitomate bola • mostaza • Ketchup • filete delgaditos ligeramente aplanados los necesarios • aceite • sal • papas (opcionales)

pan para hamburguesa (bimbollo) • filete empanizado de pollo • lechuga italiana • mayonesa • mostaza • ketchup • Aceite vegetal • Tomate en rodajas • Cebolla en rodajas • Chiles en vinagre en rodajas • jamón • queso amarillo •

papas grandes • manojo de acelgas • pechuga en filete • rebanadas de jamón grueso • de cebolla • ajo • Sal • Pimienta • Aceite

filete de pescado cortado en tiras o juliana • Especias y sal recién molidas • ajo pelados y finamente picados • buen tequila • Ralladura de cítricos • romero picado finamente • chiles jalapeños picados finamente sin semilla ni rabo • Mantequilla

Para la masa • harina de trigo • huevo • Pimienta • Consomé en polvo • de cerveza clara • Filete mojarra sin aplanar • Limones • Sal y pimienta

filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo • Guiso de Gallina • pechuga de gallina guisada deshilachada • cebolla picada en brunua • aceite achiotado con ajo y culantro • ajos • ajíes rojo dulces picaditos • pasta de tomate • caldo de pescado • aceitunas • pasitas • Sofrito: •

camarones enteros • pulpo cortado en trozos • filete de pescado cortado trozos • papa • zanahoria • calabacitas • cebollas • tomate • cilantro aprox • chile chipotle (4-5 chiles) • Sal de grano preferentemente, sino, solo sal • caldo de pollo en polvo •

pechuga de pollo en trocitos • chuleta de cerdo ahumada, en trocitos • camarón mediano, limpio • filete de res en trocitos • tortilla de huevo cortada en trocitos • arroz blanco del día anterior • Vegetales al gusto: arveja, retoño de soya, cebolleta picada • Jengibre: • Hongos: champiñón o crimini en rodajas, • salsa de soya • manteca de cerdo o aceite vegetal

pechuga en filetes pequeños • papás fileteadas (yo les dejo la cáscara) • jitomates • chiles de árbol • cominos • caldo de pollo • Pimienta con ajo • Aceite • Sal • cominos (se muelen con el jitomate) • Cebolla y cilantro picado

filete de corvina • ajíes amarillos peruanos • limones • lasca delgada de cebolla • sal y pimienta • aceite de oliva • pepino para decorar

milanesas de pescado o bistec, también puede ser filete • ajos picados • manganina sin sal • ralladura de limón • Sal y pimienta recién molida • Mostaza antigua o de su gusto • papas recién cocidas • margarina con sal • chía negra y otro de amaranto tostado • hierbas de olor recién picadas frescas • Sal y especias recién molidas • espinacas troceadas a mano •

filetes de tilapia con piel, frescos • calabazas Italianas • zanahorias • pimientos verdes • limones • Sal y pimienta • margarina sin sal • Papel aluminio • cebolla de cambray • Ajo en polvo • comal o plancha para hacerlos sobre la estufa • O si prefieres se colocan en una charola que entre al horno (opcional)

filete de pescado • aceite • Mantequilla opcional • cebolla picada finamente • ajo picado • jitomate • chile serrano sin semillas • laurel seco • comino molido • chica de Aceituna • sal • pimienta negra molida •

pechuga en filetes • aceite • Para marinar: • miel • salsa de soya • paprika • ajo en polvo / pimienta / sal • chots de maggi

filete de pollo por rollo • chile morrón rojo picado y sin tallo ni semillas • chile morrón verde picado y sin tallo ni semillas • de espinacas • de champiñones rebanados • cualquier queso que se derrita • de aceite de oliva más el necesario • dientes de ajos machacados • sal y pimienta

Carne en filete (la que prefiera) • Chorizos de manzana y miel (o de preferencia) • Pimentón verde • Pimentón rojo • Pimentón amarillo • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Salsa de Soya (o China) • maizena • Semillas de Sésamo/Ajonjolí (al gusto)

filete de res en tiras delgadas • cebolla chica en juliana • pimiento morrón chico rojo en juliana • pimiento morrón amarillo en juliana • ajo machacado • salsa de soja • calabacitas en trozos medianos • cada aceite • Sal y pimienta

filete de pescado basa oriental • col blanca • harina de trigo • cerveza • huevo • mostaza • aguacate • mayonesa • tortillas • Para el aderezo • limón • limón •

unid Filete de chillo de aproximadamente 8oz • Zanahoria cortada en julianas • Cebolla blanca cortada en julianas • Ajos pelados y cortados en brunoise • Apio en juliana • limones cortados en rodajas + el zumo de 1 • Tomillo • Hinojo • Sal de mar y pimienta • Aceite de oliva extra virgen

Filete de pollo • Naranja Agria • Ajo • Cebolla rallada • Pimienta • Paprika • Sal

filete de tilapia • chiles habaneros • mangos • piña • pepino • cebolla morada • aguacate • Aceite de oliva • Jugó de limón • Jugó maggi • Salsa tipo inglesa • Chips de plátanos fritos •

filete de res molido • de cebolla • ajo • sal • pimienta • jitomate • perejil • aceite oliva • Bollos de pan • Opcional: Jitomate en rebanadas, lechuga, cebolla salteada • Salsa Ketchup • Mostaza

o 4 filetes de Lobina • de Jugo de Limón • Manzanas verdes picadas finamente (sin cáscara) • Pepino mediano picado finamente (sin semilla ni cáscara) • coco fresco finamente picado • cilantro finamente picado • cebolla morada finamente picada • Crema de Coco • Aceite de Olivo • Sal y Pimienta • Tostadas de Maíz