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pescado 10 filetes de Tilapia • clamato jugo de camarón o almeja • cilantro • tomates • cebollas moradas • pepinos • Jugo de limón • catsup • Aguacate • sal de mar • Para acompañar: • Tostadas •
3 horas
10 raciones
Compartiendo sazón con Claudia 🌹.
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tomates huaje • queso mozzarella • filetes de anchoas • chico de cebolla • ajo • perejil fresco • aceitunas deshuesadas • pan molido • aceite de oliva • Sal y pimienta
2 raciones
Francisco Xavier Díaz
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carpa de dos kilos o más limpia, sin escamas ni aletas, si no se tiene pez entero cocinar con filetes o carne cruda • xoconostles asados, pelados, limpios y picados solo la pulpa • cebolla grande pelada y picada • ajo pelados y picados • aguacate frescas troceadas con la mano al gusto • Sal con chile de árbol recién molidos • aceite • Para ahumar: • mezquite • Para cocinar: • plátano frescas en abundancia • Para Acompañar: •
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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filete de pescado • lechuga lavada y desinfectada • 🍅 maduros • cebolla • ajo • Germen de trigo • granos de elote dulce • de Aceite de ajonjolí • de salsa de soya • Sal y pimienta • limón (el jugo) • Salsa rosa con chipotle (mayonesa, catsup con chipotle adobado) •
Roberto Obregón
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filete de pescado (basa es la mejor opción) • Harina de trigo • cerveza (la que más les guste) • de sal con ajo • Aceite para freír • Limón y salsa para acompañar
Roberto Obregón
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Camarón mediano pelado • un Corte fino de su preferencia, filete, arrachera, t-bone, rib-eye, etc • tomates medianos • cebollas medianas • chiles verdes anaheim o 4 pimientos morrones • Tocino de puerco • la necesaria Sal
6 raciones
Rosal
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huauchinango o de otro pescado de carne firme • cebolla • pimiento morrón • aceite de oliva • ajo • pedacito de una tablilla de achiote • puré de tomate concentrado o bien 1 cda. salsa Catsup • laurel • sal o 1 cta. de consomé en polvo • pimienta • vinagre • aceitunas (3 por cada filete)
20 minutos
2 raciones
Mercedes Cossío
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quelites lavados y cortados en juliana • filete en tiras salpimentado limpio • cebolla grande pelada y picada • ajo pelados y picados • jícama pelada en tiras • frutos secos picados y semillas • jugo de piña • Especias y sal de mar recién molidas • tequila • leche o crema de coco • Mantequilla
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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milanesas o filetes de pescado en tiras gruesas ensartadas en palillo de brochetas • Marinada: • chamoy • jugo de piña • de sal de ajo • Puñito de chile en polvo
24 varitas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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filete de salmón • hierbas frescas cortadas Finas (albahaca-perejil-tomillo) • rasa sal de ajo y perejil • cebolla seca molida • hierbas de Provence • naranjas agrias-jugo • limón-jugo
40 minutos
4 raciones
Alheniel (LAB Humo y Grasa)
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filete de pescado el de tu preferencia • ejotes (de preferencia frescos yo no tenía) • zanahorias limpias y cortadas en círculos • tomates cortados en cubos • de cebolla en cubos • consomé de pollo o pescado • pimienta • comino • sal (para rectificar sazón) • agua • ajo
Alejandra Medina
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pargo rojo entero • camarones grandes • concha (almeja) • calamar picado • pulpo pequeño picado • una lata de leche de coco • crema de mariscos maggie • cebolla pequeña picada • filete de pescado a tu gusto picado en trozos • ajo • limón • Pimienta y sal al gusto 1 cucharada de mantequilla •
Ingris Klinger Klinger
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filete de pescado blanco • mantequilla • cebolla picada en juliana • chícharos o una bolsa de chícharos congelados • sal • pimienta • sal de ajo • papel aluminio
Alejandra Medina
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tortillas de harina integral grandes • filete de pechuga de pollo en cubos • champiñones • elotitos • cebolla grande en gajos • crema • queso mozzarella • Sal y pimienta • aceite de cocina
20 minutos
4 raciones
cordon castro
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pechuga de pollo en filetes • Sal • Ajo en polvo • Salsa de soya • Consomé de pollo en polvo • catsup • limón (el jugo) • cebolla en julianas • Ensalada
Katee Ordoñez
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Pescado con lima, linaza y ajonjolí: • filete en tiras con pimienta y sal • jugo de lima dulce • Puñito de ajonjolí tostado y otro de linaza • Puñito de chía • Puñito de hierba santa picada • sal y especias recién molidas • Mantequilla • licor de anís • Pescado con cebolla caramelizada al chipotle y fresas: • filete en tiras sal pimentado • cebollas caramelizadas con chipotles •
8 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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Filete de pechuga • Empanizador Bimbo o Panko • Harina Tempura • Lechuga Romana • Pepino • Tomate • Zanahoria • Cebolla Morada • Papas a la Francesa • Aderezo Mil Islas • Sal y Pimienta
5 raciones
noecito2006
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