Filetes

mejillones cocidos • tomate triturado • filete de anchoa sin espinas • Aceite de oliva virgen extra • perejil picado • postre de Maizena • vinagre de modena • ajo picado • brandy de jerez • Sal a discreción

gambas • filetes de merluza • cebolla • perejil • poco de leche • tomate • harina para rebozar

berenjena grande • filetes de caballa en aceite de oliva • queso de cabra curado en vino tinto • tomillo • romero • sal • aceite de oliva Virgen

filete de ternera, si es de la pieza denominada para "rollar", se deja abierta también como un libro • Jamón York (otros utilizan serrano y york, incluso longaniza blanca tierna y no la tortilla) • huevos (tortilla fina de un huevo, si es con toque de perejil mejor) • carlotas a rodajas • tomates maduros (los rallas) • cebolla grande • ajo • coñac o vino blanco seco • hojas Laurel • aceite de oliva • Sal y pimienta • Agua (la calientas en un cazo, para tenerla en su momento)

Arroz (1 taza de café por persona) • huevo por persona • entrecot de ternera ó filete por persona • Tomate triturado para freír • Sal • Aceite de oliva` • Pimienta • Orégano

filetes de panga • tomate triturado • perejil • cebolla • aceite de oliva • vino blanco • pimienta negra • almendras crudas • sal

pechuga de pollo. yo la hice entera porque ya estaba cortada así pero podemos hacerlo con los filetes • berenjena • limón • sal

tomates rojos • cebolla grande y tierna • laurel • setas de cardo • ajo • carne de pollo deshuesada( yo he puesto 2 muslos, 2 contramuslos deshuesados y un filete de pechuga • aceite de oliva virgen • macarrones • albahaca , hierbas provenzales • sal, perejil • queso Enmental rallado

escarola • Bacalao desalado sin espinas • Filetes de anchoas • Atún seco desalado • Olivas arbequínas y negras • Salsa romesco (en mi recetarío esta la receta : salsa romesco para calçons) • Cebolla tierna

filetes de atún • Sal • plato con semillas de sésamo para rebozar cada filete

filete mero 4 piezas (150 gramos) • panko c/s • cilantro • sal y pimienta • zanahoria en rodajas y salteadas 2 piezas • calabaza en rodajas y salteadas 2 piezas • huevo

filetes de carne de ternera c/n • setas variadas • esparragos trigueros por persona • caldo • Aceite de oliva • ajo • cebollita • zanahoria • tomate maduro • ñora hidratada • laurel • menta fresca •

Para el vitel tone • peceto de 700 a 1 kg • vino blanco • cebolla • ajo • apio • zanahoria • laurel • perejil • romero • Ralladura de un limón • aceite de oliva •

Filetes de magro de cerdo • pate de pato • setas de cardo • perejil picado • ajo • aceite de oliva • patatas • sal • tomatitos cherry • lechuga

solomillos en este caso son de buy (pueden ser de ternera o de cerdo) • huevo fritos • patata para freír • pimientos rojos del piquillo o similar • aceite y sal • perejil para los filetes

laminas de masa de hojaldre • filetes de merluza • guisantes congelados • claras de huevo • leche desnatada • laurel • vino blanco • aceite de oliva • sal, pimienta en grano, y pimienta recien molida

pescadilla de 1 kg. y medio (hay que pedir al pescadero que nos la prepare en dos filetes sin espina) • puerro • calabacín • zanahoria • pimiento • maiz dulce sin azúcar • jamón serrano • vino blanco seco • aceite de oliva virgen • sal y pimienta

spaguettis • filetes de pechuga de pavo adobada • calabaza roja • champiñones • brócoli • cebolla • ajo • aceite de oliva virgen • vino blanco seco • Sal • Para el pesto • ajo •

filetes de bacalao fresco • zanahorias medianas • salsa de soja • colmadas de miel • romero • Aceite de oliva virgen • Sal y pimienta blanca

lomo a filetes • naranjas • maizena • "salsa a la pimienta verde" Gallina Blanca • aceite de oliva • sal

cebollas • pimientos rojos • filetes de lomo de cerdo (para cubrir la empanada) • harina • huevo • levadura • agua templada • sal

filetes de pechuga de pollo • spaguettis • ramo de brócoli (500 g. ) • zanahoria • puerro • cebolla • champiñones pequeños • cuantas ciruelas pasas sin hueso y troceadas • aceite de oliva virgen • bechamel ligera • anchoas en aceite de oliva virgen • Ajo granulado •

FILETES (A MI ME GUSTAN DE TAPA) • MOZARELLA • QUESO DE TRESVISO • QUESO DE NATA • QUESO DE LIEBANA DE CABRA Y OVEJA • HARINA • HUEVO • PAN RALLADO • ACEITE

berenjena • puré de patata, con leche y puré, que quede bien espeso • jamón york • merluza en filetes • aceitunas verdes • alcaparras • mayonesa • pepinillos • sal

filete de ternera • patatas fritas "de bolsa"

panecillos pequeños • filetes de lomo de cerdo de 1 cm. de gordos • aceite y sal

pechugas hecha filetes • pimientos verdes • pimiento rojo • cebolla pequeña • tomates • sal y pimienta • jamón serrano