Repollo

cebolla • puerro • cebolla de verdeo • zanahoria • berenjena • repollo • apio • chico de calabaza • Aceite de girasol, sal marina o del Himalaya, • Condimentos: pimentón, cúrcuma, semillas de hinojo, de comino, de coriandro, estragón

salmón en filé con cáscara pero sin escamas • aceite • sal fina • roquefort • leche vacuna • repollo japonés rogelio • cuccaradita de sal fina • de c-dita de pimienta negra molida medio • de ajo en polvo • c-dita de acceto balsámico • aceite de maíz • resto cus-cuscero de ayer •

col • carne picada • cebolla • huevo • Sal, pimienta, perejil, pimentón • Pan rallado • leche • Queso Mozzarella • caldo de ave o carne

gobelinos • leche • harina de trigo • sal fina • de pimienta groncha molida gruesa • jamón en tiritas • queso • cus-cus • caldo de pescado • frasco de 170g de alcausiles en aceite • frasco con 4 pimientos rellenos con repollo blanco • de del de mayonesa •

coles de bruselas frescas • cebolla • langostinos • mini sepias • salmón

Calabaza cocida (una taza grande aprox.) • cebolla • Repollo blanco • zanahorias ralladas • Proteína de soja fina cocida • Semillas de lino activadas • Perejil fresco • Arroz blanco • Avena • Polenta • Condimentos a gusto. Usé orégano, provenzal. Sal y pimienta

coles de Bruselas • alcachofas • cebolla mediana morada picada • ajo • taquitos de jamón serrano • huevo duro picado

de col de hoja • garbanzos • morcilla de arroz • ajo • tomate frito con pimiento • comino • puerro • patata • zanahorias • judías verdes • codillo de jamón

Col • Zanahoria • Pepino • Tomate • pollo a la brasa • Sal del Himalaya • Vinagre de manzana • Salsa de yogur • Pimienta negra • Cebolla molida • Albahaca

col picada finamente y lavada • Mayonesa • Mostaza • Zanahoria pelada rallada finamente

coliflor chiquit, con un poquitito de hojas • repollo verde crespo • zucchini • apio • caldos de pescado • de L de agua • salsa de soja • pimentón • queso rallado

arroz cocido “al dente” • huevos duros • zanahorias • pepinillos en vinagre • tomates • mayonesa • mostaza • lechuga • col rizada • Sal fina marina • Aceite de oliva virgen extra

carne picada vacuna y cerdosa • ajo prensados • gobelino sin cáscara • pasta de curry • sal gruesa • ají molido súper finoli • buen puñado de harina de maíz • buena mezclada casi una amasada • formación de 8 olbondigas de 70 gr cada • medio repollo cortado finoli • cucharadoita de sal fina y una grande de pimienta negra molida gruesa • buen chorro de aceite •

spaghettis al dente • bondiola picada en cubos • berenjena • zapallito se tronco • cebolla chica • ajo • Sal y aceita • repollo (en esta oportunidad utilicé morado)

brotes de soja • morrón verde cortada en juliana • cebolla cortada en juliana • zanahoria rallada • salsa de soja • aceite

cebolla • pechugas de pollo • col kale • pimiento amarillo • ajo • Tomate grande rallado • champiñones (5 - 7) • Algunas hojas de albahaca • canela • opcional una cucharadita de harina de garbanzo • aceite de oliva

coles de Bruselas limpias y cortadas por la mitad • chirivía rallada por la parte grande • zanahoria grande rallada por la parte grande • tomate grande sin piel rallada • pimiento rojo rallado • patatas en dados • cebolla rallada • aceite de oliva virgen extra • abierto arroz • limón • panceta de cerdo fresca o ahumada cortada en trozos no muy grandes • nata para acompañar •

Zanahorias (ralladas) • Pepinos (rallados) • Repollo (picado) • Salmón marinado casero • Tortillas mini de trigo • Eneldo (para decorar) • —Salsa: • mayonesa • Fenogreco • Cúrcuma • Cebolla en polvo • Limón (zumo)

salsa de soja y sésamo • bloque de tofu a la plancha con especias • zanahoria • col lombarda • escarola • albaricoque cortadito y pelado • alfalfa germinada • jengibre fresco • ajo pequeño • aceite de sésamo ecológico • salsa de soja • vinagre de arroz •

rodaballo • col • pimentón dulce de la vera • ajos • pelín de aceite • pan • sal pimienta • coliflor

caldo dashi / caldo de pescado • harina de todo uso • patata pequeña rallada • sal • huevos • col/repollo • cebolleta (opcional) • bacon en tacos • Sepia • Calamares • Gambas • Salsa okonomoyaki original o casera •

repollo grande • aprox/ de carne picada • panceta (optativo) • cebollas • Sal y pimienta • harina 0000 • levadura fresca • aceite • Sal • agua tibia

coliflor tamaño grande • coles de bruselas • Crema bechamel a gusto puede ser con tocineta o sin ella • queso semi curado rallado

con todo y caldo de frijoles negros cocidos con sal • repollo mediano limpio cortado en juliana • cebollas peladas cortadas en juliana • ajo pelados y picados • La pulpa de cinco xoconostle asados picadas • Puñito de orégano seco y comino asados molidos • pulque o cerveza • Sal • Guarnición: • Rábanos picados • Cebolla picada • Cilantro picado •