Para las gyozas: • obleas • surimi • de col • zanahoria • Salsa de soja • Salsa terikaki • Jengibre rallado • Para el tataki: • atún preferiblemente un corte alargado • Salsa de soja • Jengibre •

berenjenas • cebollas • puerros • verdeos • ajo • repollo morado • saborizado • Salsa de soja • Salsa barbacoa • texturado de soja • pimentón dulce • jengibre polvo •

chucrut • costillas de cerdo • panceta ahumada tipo americana • repollo grande • kgde carne de res picada • arroz remojados • apio • Cant necesaria de aceite • caldo de verduras • Sal, pimienta • semillas de hinojo

carne magra • cebolla • ají rojo • ají verde • repollo blanco/verde • zanahoria • zapallito • puerro • cebolla de verdeo • aceite • Sal y pimienta a gusto • Salsa de soja •

Lentejas previamente hervidas con sal pimienta y una hoja de laurel • Col Kale hervida 5 minutos y escurrida • cebolla tierna • pepino • pimiento verde • tomate • albahaca • menta • Zumo de limón • Curry • Canela • Aceite de oliva •

pollo entero • papa • ravioles de verdura • repollo 500 gr aproximado • tomare

repollo o col • zanahorias • nabo • puerro • apio • patata mediana • aceite de oliva • mantequilla • Sal y pimienta

repollo colorado • lechuga francesa • perejil fresco • cebolla de verdeo • sal y pimienta • jugo de limón • achetto balsámico y otra de aceite de oliva • A gusto queso sardo rallado en hebras

repollo blanco • tomates redondos • cebolla chica • huevos • A gusto perejil fresco • sal y pimienta • jugo de limón, achetto balsámico y aceite de oliva

lomo cerdo tierno • col rizada (media col) • pasas moscatel • masa empanada (2 hojas) • aceite de oliva • pimentón • sal • pimienta • huevo

cerdo sin grasa • boniato grande grueso • 5 especias en polvo (anís, clavo, hinojo, canela y pimienta negra) • aceite de perejil fresco • aceite vegetal para freír el boniato • sal rosa de Himalaya • film transparente • Ensalada: • col pequeño • pepino • tomatitos cherrys • cebolla morada mediana •

papa grande • repollo blanco • crema de leche • sal, pimienta, pizca de nuez moscada molida • aceite de maíz o girasol • manteca

lomito • jamón cocido • queso • Rabanitos. Opcional • zanahoria rallada • repollo colorado cortado fino • Rúcula • Salpimentar y condimentar a gusto

garbanzos pedrosillanos • repollo • zanahoria • la carcasa de pollo • salchicha • mayonesa • tomate

tomate • queso crema • queso • zanahoria chica • pedacito de repollo • pan de hamburguesa

Para la ensalada. Use • Repollo • Tomates • Lechuga • Cebolla • Pepino • Acompañamiento(chorizo)

codillo de cerdo fresco, marcado en 2 o 3 trozos • cabezada de cerdo • chorizo • col cortada en dos mitades • apio entera • cebolla grande entera • zanahoria grande entera • puerro grande limpio y entero • entera de ajos • sal • pimienta negra • perejil •

coles • cebolla • jamón serrano • bacon • ajo • guindilla • vino blanco • harina

carne de cerdo • hongos • kunnyaku • enoki • zanahoria • tofu (tostado) • puñado (col china) • ajonjolí • sake (licor para cocina) • salsa soja • mirin • dashi

~ 400g Fabes de Lourenzá • Cebolla • Puerros • Repollo pequeño • Tomate • Ajos • Chorizos frescos • Laurel • Pimentón dulce de la Vera • Pimentón picante de la Vera • Aceite de oliva virgen extra • Sal

zanahoria rallada • repollo blanco picado • tomate • mix de semillas • sal - pimienta - jugo de limón - aceite de oliva, vinagre de manzana

alubias roja • calabaza • jamón serrano de unos 150 gr • colinabo • cebollas tiernas • tomate maduro • col kale • arroz

berenjenas chicas • zanahorias • buen toque de estracto de tomate • kikoman • azúcar • sal gruesa • pimentón • ajo, sin caries • harinas fina y gruesa de trigo • agua tibia • pimentón • aceite •

zanahoria picada • repollo picado • manzana golden • cebolla • mahonesa

Masas para empanadas (o caseras) • Repollo cortado finito • Zanahorias ralladas • Cebolla cortada en aros y por la mitad (semicírculos) • Salsa Teriyaki o de soja a gusto • los ingredientes son a ojo según la cantidad que quieras hacer