Anguilas

Carne de res, • tocino, • queso crema • ajo en polvo • cebolla en polvo • albahaca • Arroz, • caldo • hongos • queso toscano (o parmesano) • Zanahoria, • berenjena, •

agua • azúcar • salsa soya

filete res cortado en tiras • cebollitas Cambray • jengibre pelado (aprox 4 cm) fileteado fino • chiles serranos fileteados • champiñones cortados en 4 • huevo • maicena • aceite vegetal • salsa de soya • vinagre blanco • salsa inglesa • azúcar •

pechuga de pollo • cartera de surimi • ajo picado • de cebolla picada • `1 chile morrón rojo picado • zabahoria en cuadros chicos • calabacita en cuadritos • huevo • ralladura de jengibre • ajonjolí para decorer • salsa de soya • salsa de anguila •

espinacas crudas • mini wontons de pollo con cilantro • nuez en trocitos • mangos firmes • soja • salsa de anguila • furikake para decorar • cilantro fresco • echalote • aceite de oliva • vinagre balsámico • perejil seco

atún fresco • harina de trigo • pan molido • perejil • sal de mar • pimienta negra • mejorana en polvo • salsa de soja • salsa de anguila • vinagre de arroz

medallón de atún • surimi • aguacate • sal • pimienta • salsa soya • chile serrano • cebolla morada súper picada • jengibre • salsa anguila (la venden en los lugares de sushi) • chile chipotle de lata • crema

salsa de anguila • vinagre balsámico • perejil seco

Arroz sushi • barra de surimi • zanahoria en cubos • pepino sin semillas en cubos una • lechuga italiana chica • Ajonjolí negro • vinagre de arroz para sushi • Aderezo chipotle • Cebollín • Zanahoria en juliana • Salsa de anguila

plantillas para egg roll • camarones medianos • plátanos machos maduros • queso crema • huevo • Aceite para freír • Salsa de anguila (de no conseguirla les enseñare a preparar un rico sustituto) • Salsa picante Shriracha

Queso Philadelphia • Anguila • Atún • Surimi • Salmón • Camarones • Wasabi • Salsa de soya • Lechuga • Pepino • Mayonesa

salmón 1 pz • Agua • salsa de soya • sake • mirin • alga kombu • hanacatsuo • azúcar mascabado • jarabe de maíz

atún natural • Ajonjolí • Jugo • Salsa soya • Salsa de ostión o anguila según el gusto • Aceite de ajonjolí

ajos • fumet o agua • patatas medianas • anguilas / puedes sustituir por rape • Pimentón dulce y picante • pan • almendras crudas • Perejil

Anguilas • ajos • perejil • pimienta blanca • sal • gambones • patatas • agua • Cubrir las patatas y lo demás de agua

anguilas cortadas en trozos de 4 cm • patatas medianas mascadas en trozos. Permanecerá el almidón • Pimentón dulce • pimentón picante • pebrera o cayena • Suquet de pescado • aceite • cabeza de ajo • almendras crudas peladas • Sal • Pimienta

cacaos fritos sin piel • almendra frita sin piel • anacardos • anguilas • café de Pimentón dulce • Patatas medianas • Agua • Sal • Ajo • Perejil fresco picado • Aceite oliva

anguila • cebolla • tomate • arroz • calamar • mejillones • caldo de pescado

Para el mazapán: • almendra molida • azúcar glass • La clara de 1 huevo • agua • leche condensada • Podemos aromatizar con • De vainialla o agua de azahar. • Para la yema confitada: • yemas • agua • azúcar •

anguilas • ñora seca • Zumo de 1/2 limón • pimiento rojo • ajos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Albahaca • Mantequilla de vaca • Coñac • tomate frito •

harina blanca fuerte • agua tibia • sal fina • envoltorios • taza de agua para sellar envoltorios • carne molida de cerdo • jengibre • ajo • col china • hinojo • nabo chino • cebollines (cebolla verde) •

harina • aceite • agua • mantequilla o manteca de cerdo • col grande • cerdo o de anguila • Pasas • Sal • Pimienta • Pimentón

ketchup • salsa perrins • salsa soja • salsa de anguila / salsa de ostras • miel • Jengibre • fideos para yakisoba • zanahorias • calabacín • ajo • Cebollino • Sésamo negro •

atún (también puedes usar otros pescados azules o anguila) • Salsa de soja • Salsa teriyaki • cebolla • ajo • jengibre • Sal • Pimienta blanca • Arroz blanco

Anguilas • patatas • guindilla • Almendras • pan duro • ajo enteros • ajo picados • pimentón dulce y picante • avecrem de pescado • Laurel • Sal y pimienta • salsa de ostras •