Colitas

colita de cuadril • mantequilla • sal • ajo en polvo

colita de cuadril de un kilo y medio • tabla de sal del Himalaya • pimiento rojo • jamón • queso manchego • huevos • sal • carbón vegetal

Coliflor • Brócoli • camarones sin caparazón • zanahoria en cubos muy chicos • Huevos • Ajo picado fino • Pedacito de Jengibre picado fino (lo equivalente a un diente de ajo) • Consomé de Pollo en polvo • Salsa de Soya • cebollín o colitas de cebolla Cambray picadas

Bistec de Res en cuadros chicos • Agua • Ramen • Huevo • Mayonesa • cebollín o colitas de cebolla Cambray para decorar

camarones limpios solo con la colita • mantequilla • aceite • salsa de botella para mariscos • salsa para zarandeado

Colita de Cuadril • Sal gruesa o himalaya • Pimienta • Aceite de oliva

agua tibia • levadura seca • azúcar • harina blanca • Maizena o fécula de maíz • sal • aceite • champiñones frescos picaditos • colitas de cebolla picadas • ajo picaditos • polvo de jengibre • agua caliente •

de pollo • Ajo en polvo • de tomate • cebolla grande • Comino, tomillo • Semillas de girasol • de harina • de papa • güisquil grande • Pimienta roja o recadito o achiote, eso lo puede sustituir • Consomé y saborin

chiles verdes (serranos o jalapeños) enteros sin colita • calabacita verde sin colita y partida en 4 pedazos • grandes de cebolla blanca • ajo enteros • Algunas ramitas de cilantro1 • sal • aceite (chorrito aproximado)

tofu ahumado de acuerdo a la receta • jugo de piña • sake • vinagre de arroz • pasta de dátiles o damasco* • miel o agave • ajo finamente picado • jengibre fresco finamente picado • Chile pepper • Maizena • agua • colitas de cebolla picadas

colita de cuadril • Aceite • saborizador en polvo de carne • Sal y pimienta • Verduras a gusto • Vino tinto (medio vaso)

colitas de rez • agua • cebolla • cacahutes rostisados • mantequilla de cacahuete • ajo • aceite vegetal • chile guajillo seco • chiles de árbol secos • harina de arroz • salsa de pescado • perejil •

langostinos limpios, pelados con su cabeza y colita • camarones sin cáscara, sin cabeza, con su colita • filete de corvina • anillos grandes de Calamar • tentáculos de pulpo • papas prefritas • yuca cocida • plátano con cáscaras • sal • pimienta negra • comino • paprika •

huevo • jitomate grande o 2 mediano picado • chile serrano o 1 jalapeño picado • colitas de cebolla de cambray picadas • aceite vegetal • sal • pimienta

harina de trigo • papa • carne molida mixta • salchichas • piña en almíbar • manteca de cerdo • mantequilla • sal • agua fría • huevo • aceite • ajo •

camarones limpios (y yo les quito las colitas) • aceite de oliva • cebolla rebanada • pimiento rebanado • sofrito • salsa de tomate • azúcar • yautia mondada y cortada en trozos • agua para hervir • caldo de camarones o hierba las colitas y añadir • mantequilla o margarina

guajolote en piezas • pollo en piezas • pulpa de tamarindo • chile chipotle sin colita • cebolla • ajo grande • azúcar • catsup • aceite • mantequilla sin sal • salsa inglesa • salsa de soya •

arroz blanco lavado • Aceite de oliva • cebolla picada fino • ajo picado • repollo picado • tomate picado • Sal, pimienta, comino, paprika a gusto • agua hervida • Amarro de hojas de menta fresca • ajo picados • Jugo 3 limones • Colitas de cebolla picadas

Tapioca • agua • leche • azúcar • Varita de canela chica • Canela molida a libre demanda • Nuez en pedazos al gusto • Cerezas con colita

colita de cuadril o pollo de res 1,2 kg • morcilla • cebolla • pimiento morrón • sal gruesa y pimienta

colita de cuadril o pollo de res (900 gramos aprox) • morcillas y chorizos • picadillo de tomate, cebolla, pepino y mazorquitas • batata

colita de cuadril sellada con leña (ahumada) • huevo cocido troceado • aceitunas verdes o negras • mitades de tomates secos picados • aceite de oliva y sal gruesa

cebolla picada • ajos laminados finamente • tomates pelados y picados • pimentón rojo grande, tostado, pelado y picado (el pimentón lo coloco al broil del horno, se quema un poco y luego lo coloco en una bolsa plástica para que sude luego se pela fácilmente y pica) • calabaza picada (zapallo) • agua caliente • Sal • comino molido • paprika • chili pepper molido • frijol pinto cocido • garbanzos cocidos •

cebolla • ajos • amarro de cilantro • amarro de cebollín o colitas de cebollas • aceite de oliva • jengibre • sal