Chili vegano con frijoles y garbanzos

Name: Chili vegano con frijoles y garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 cebolla picada; 2 ajos laminados finamente; 3 tomates pelados y picados; 1 pimentón rojo grande, tostado, pelado y picado (el pimentón lo coloco al broil del horno, se quema un poco y luego lo coloco en una bolsa plástica para que sude luego se pela fácilmente y pica); 1 taza calabaza picada (zapallo); 2 tazas agua caliente; a gusto Sal; 1 cucharilla comino molido; 1/2 cucharilla paprika; 1/2 cucharilla chili pepper molido; 1 lata frijol pinto cocido; 1 lata garbanzos cocidos; a gusto Colita de cebolla o cebollín picado para colocar en cada plato; 2 cucharas Aceite de oliva

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Hoy no tuve mucho tiempo además de que ayer fuimos a una reunión y había mucha carne. Este plato es ideal para cuando baja un poco la temperatura... acompañé con un pancito de papa (ya pongo la receta!)

Chili vegano con frijoles y garbanzos

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1cebolla picada
2ajos laminados finamente
3tomates pelados y picados
1pimentón rojo grande, tostado, pelado y picado (el pimentón lo coloco al broil del horno, se quema un poco y luego lo coloco en una bolsa plástica para que sude luego se pela fácilmente y pica)
1 tazacalabaza picada (zapallo)
2 tazasagua caliente
a gustoSal
1 cucharillacomino molido
1/2 cucharillapaprika
1/2 cucharillachili pepper molido
1 latafrijol pinto cocido
1 latagarbanzos cocidos
a gustoColita de cebolla o cebollín picado para colocar en cada plato
2 cucharasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Sofreír la cebolla en el aceite por unos 5 minutos. Agregar el ajo, comino, sal, páprika y Chili pepper, mezclar.
2

Agregar el agua, tomate, calabaza y pimentones. Dejar cocer por 20 minutos.
3

Agregar los frijoles y los garbanzos... dejar cocer por 10 minutos y listo! Adornar con cebollín picado.