Dulce

pechuga cocida • chiles poblanos, limpios, asados, desvenados y fileteados • cebolla finamente fileteada • aceite vegetal • consomé de pollo • masa para tamal • del caldo de la cocción del pollo • gracias de manteca de cerdo • polvo para hornear • sal • frijoles refritos • queso que derrita

huevos grandes completos • margarina • azúcar morena • azúcar blanca o de confeccionar (glass) • cocoa en polvo • leche • De vainilla • De sal • chocolate en trozos o chispas de chocolate semi dulce • harina cernida (tamizada) • extra harina para enharinar el recipiente o si • Lo prefiere le puede poner papel encerado al fondo •

chiles anchos desvenados e hidratados • chiles guajillos desvenados e hidratados • pasta de achiote • vinagre blanco • jugo de naranja agria • aceite de maíz • cebolla picada finamente • cilantro picado • filete de cerdo en bisteces, salpimentados • cebolla fileteada • limones partidos en cuartos • salsa picante a su elección •

chocolate • chips de azúcar (chochitos) • para paleta

mezcal artesanal • refresco sabor sangría • limón • hielo

azúcar • harina • duraznos 🍑 en almíbar • ☕️ de nueces picadas • Miel 🍯 • huevos • bol para mezclar la masa • platos grandes para las galletas 🍪 • Aceite vegetal

harina • leche condensada • elote rallado • maíz dulce de 250 g • lactocrema • polvo de hornear • vainilla líquida • huevos

Ingredientes para la salsa • tomates (10 tomates pera) • especies mixtas • ajo • cebolla roja • chile dulce o morron • oregano • aceite • consome de pollo • Sal (o al gusto) • agua • Ingredientes la Ensalada •

Pierna de cerdo en al menos 3 trozos • vinagre blanco • naranja ácida (jugo) • naranjas dulces (jugo) • cebolla • cabeza de ajos • achiote • tomillo • cominos • clavo de olor • laurel • orégano •

Manzanas grandes • Papel toalla • Canela en polvo • Azúcar Morena • Harina • Polvo para hornear o 1/2 bicarbonato de sodio • huevo • leche • Aceite • Sal

para 50 unidades: • harina de almendras • azúcar • claras de huevo • esencia de almendras amargas/ o maraschino/vainilla • azúcar glas • almendras enteras • cerezas confitadas • macedonia confitada • mantequilla y harina para el molde o papel sulfurizado • molde/bandeja plana

plátanos maduros • carne molida • huevos • aceite • Sal • vinagre • especias • cubitos o consomé • quesillo • chile • cebolla • ajo

harina • polvo de hornear • azúcar • margarina • leche de coco • coco deshidratado • Huevos

Chiles pelados • aceite de maíz • ajo cortados por la mitad • cebolla finamente picada • carne de cerdo molida (pasada por el molino una sola vez) • sal • agua • aceite de maíz • jitomate licuado y colado • almendras peladas y partidas por mitad • pasitas negras picadas • aceitunas verdes enjuagadas y cortadas en cuatro •

costilla de cerdo • sal • pimienta • vino blanco • zanahoria mini • hongos enteros • brócoli • bolillo • elote grande • crema de elote o de espinaca • la crema de su preferencia

leche evaporada • leche condensada • agua • mantequilla • fecula de maíz

Pescados 300 gr de Carne Blanca • Jugo fresco de 2 limones • Sal y Pimienta • maicena • paprika • curry • jengibre rallado • aceite de oliva extra virgen • Aceite de Oliva refinado para freir • Escabeche*** • sofrito • cebolla •

harina de todo uso, cernida (tamizada, colada) • carbonato o royal • cafetera sin copete de sal • cafetera sin copete (raza) de canela en polvo • mantequilla sin sal a temperatura hambiente • azucar morena • azúcar refinada (blanca) • extracto de vainilla • huevos completos a temperatura hambiente • yemas de huevo a temperatura ambiente • semi dulces chispas de chocolate o si no tienes puede ser chocolate troceado • charola rectangular o cuadrada grande •

espinaca china; picada, • pepino picada, • betabel chico; picada, • tomates roma, picada, • limon, • mango; picada, • kombucha negro, • madre de kombucha, • leche de kefir, • fresca de aloe, • romero, • chía •

Mondongo • rabito de puerco (se puede variar con alguna presa con hueso) • chorizos • cebolla • zanahoria mediana • pimentón verde mediano • guisantes dulces • pasta de tomate • ajo picado • Sal, achiote y pimienta • aceite vegetal

+ 1 taza de leche • crema de coco • partes de una latita de leche condensada • maizena sabor coco • tubito de canela

tubos de galletas oreo • queso crema • grenetina • azucar impalpable (glass) • mantequilla • crema para batir • agua • chispas de chocolate (150 grs)

Galleta de leche • Dulce de leche • Mantequilla