Dulce

harina • mantequilla • huevos • piloncillos • anis o canela • polvo para hornear • leche la necesaria

puré de papa cocinada • mantequilla • consomé de pollo • vainica picada y sancochada • zapallos sancochados cortados en rodajas • zanahoria sancochado en tiritas • cebolla • apio • culantro • chile dulce rojo y verde • ajo • cebollín bien picado •

chivito picado • cocos, agua y pulpa • morrones • cebollas • ajo • aceite de oliva, orégano, sal y pimienta

garbanzos escurridos • mantequilla • ajo • de aceite de ajonjolí • jugo de limón ácido • mayonesa • tabasco( chile picante) • sal

Ingredientes Para el Guiso • carne de res molida • carne de cerdo molida • aceite de oliva • ajos machacados • Cebolla finamente cortada • Cebollín finamente cortado • Pimentón rojo finamente cortado • Pimentón verdes finamente cortados • Ajíes dulce finamente cortados • cilantro finamente cortada • comino •

manteca • harina leudante o de repostería • azúcar, cantidad necesaria • cacao en polvo yo use el amargo,pero podes usar el que tengas ya sea en barra o polvo • huevos • Ganache de chocolate • crema de leche • cacao y azúcar a gusto

Para el mousse • dulce de leche • crema dulce bien fría • gelatina sin sabor • ron oscuro o brandy • Para el relleno • jalea de naranja • nueces (mejor si están tostadas) que estén picadas finamente • galletas de vainilla en trozos • licor de naranja o algún vino espumoso

pastel ya hecho • betún mas o menos • Dulces variados: Como grageas, Mentas conffetti comestible, corazones comestibles, tic tacs naranjas, lunetas… • Chocolate de cobertura • paleta

cuete • jitomate rojo asados y pelados • ajos asados • cebolla asada • vino jerez dulce • papas cambray por comensal • cebollitas cambray por persona • zanahorias baby por persona • laurel • sal y una pizca de azúcar

ajo picado finito • jengibre fresco de no haber • jengibre seco molido ( aunque su sabor deferirá notablemente) • setas de vuestra preferencia rebanas o coradas en zesgos ( he usado champiñón blanco y japonés moreno) • brócoli con todo y su tallo ( éste último pelado y cortado en zesgos) • Zanahorias peladas y cortadas en zesgo • cebolla cortada en gajos delgados o • cebollines de tallo verde cortadas en zesgo sin sus raices • Pimiento rojo cortado en juliana mediana • chícharo dulce en vaina ( chícharo oriental) • pechugas de gallina magra,(o pollo) limpia de grasas, sin piel y corada en taquitos zesgados • apio cortado en zesgos delgados •

carne molida de cerdo • huevos • alubias (o garbanzos o frijol canario) remojados y cocidos • jitomates (tomate rojo) • cebolla • ajo • pimentón dulce • acelgas o espinacas • papas peladas en cuartos (Se le puede poner también jamón, tocino, chorizo, salchichas o butifarras) • pimienta • consomé en polvo o sal

harina para bizcocho blanca. (Compre una harina que solo necesita agua, aceite y claras, no recuerdo la marca, pero me salio muy buena. ) • claras de huevo • aceite • agua • Frosting • queso crema • azúcar glasé • vainilla claro • Gotas de Colorante color rosa en gel • - Capacitos grandes y pequeños • Necesitamos una copa grande • Liston •

Para la Torta de Frutas y Pétalos Naturalmente Orgánica • uvas pasas blancas sin semillas orgánicas • pasas obscuras sin semilla órgánica • pasa de corinto o de grosella orgánica • dátil sin semilas orgánico picado fino • ciruela pasa sin semillas orgánica picada fina • cerezas cristalizadas sin semillas orgánicas • corteza de naranja orgánica dulce cristalizada cortada fina • ralladura de naranja orgánica dulce • almendra orgánica finamente picada • buen brandy (usamos Pedro Ximenez, Carlos I, Fernando de Castilla ó Terry 1900 por sabor, en la de los chicos en vez de brandy agregad 2 cucharadas de infusión fuerte de rosas si lo preferís) • infusión fuerte del cáliz de Rosa de Castilla orgánica concentrada o de alguna rosa de sabor fuerte de tu preferencia •

Pan de molde rebanado delgado • queso orgánico mascarpone o cualquier queso crema de untar de prefrencia ecológico u orgánico por sabor y salud • mantequilla dulce orgánica sin sal • esencia de almendras • licor de almendras (yo usé Amaretto, Disaronno Originale) (opcional para los adultos) • miel virgen de abeja ecológica de preferencia • rosas orgánicas ya sean , rojas o de un rosa intenso frescas lavadas, y escurridas, (separar los pétalos limpios suavemente sin romperles) • almendras trituradas finas (debe quedar como harina de almendra)

Fe grande • Amor Grande • Oración Constante y Humilde • harina de fuerza tamizadas • harina integral de trigo • mantequilla de nata dulce ( o aceite canola) • levadura ( 2 sobrecitos de 7gms c/u) • levadura fresca panadera • miel de abeja extra virgen orgánica • sal marina en grano gordo triturado • huevos a temperatura ambiente • agua tibia •

Pasta de hojaldre • dulce de membrillo en mexico conocido como ate • grande de queso crema • huevo

arroz • pimiento • ajíes dulces • cebolla • tomate • ajo • recao • orégano brujo • sazón con culantro • pimienta molida • orégano molido • sal •

4 tazas de Harina de maíz (en Costa Rica le llamamos MASA de maíz) • agua cantidad necesaria • sal • pimienta • salsa Lizano (la salsa Lizano es un tipo de salsa inglesa típica de CR, lleva ese nombre en honor a su creador, se usa tanto para sazonar, cocinar, como para acompañar comidas) • Relleno • Frijoles negros molidos aliñados. Pueden ser hechos en casa o enlatados • tuco de queso Turrialba, o algún queso blando. En tajadas o en tiras • Máquina manual de hacer tortillas o se pueden formar con una botella o rodillo, o con la mano • Plástico, puede ser una bolsa para alimentos cortada por la mitad

Berenjena grande • pechuga de pavo • queso blanco • Harina • Huevo • Pan rallado • Aceite de oliva para freir • Salsa de tomate: • aceite de oliva • tomates pelados y triturados • ajo • cebolla bien picadita •

Bizcocho: • chocolate amargo • mantequilla • harina laudante • maicena (fécula de maíz) • yemas • claras batias a punto de nieve • azúcar • vainilla (o al gusto) • Relleno • Nutela al gusto ( 6 cucharadas aproximadamente) • Avellanas trituradas (al gusto) •

Cous Cous • agua a punto de ebullición • Leche Condensada 377g (14oz) • leche evaporada ( si la queréis menos espesa, verted 2 botes de evaporada en vez de 1) • leche desnatada • naranja dulce: su zumo y la ralladura de su cáscara • canela entera • clavos de olor molidos • arándanos secos

lamina de hojaldre • Relleno crema de betún • Chocolate para derretir • Azúcar glasé c/n • Huevo batido

chocolate con mani • harina leudante • manteca • azúcar • huevos