Fresca 50

harina • huevo (50 gr) • Betabel cocido (hervido) • Aceite de oliva • Sal

cigalas fresca tamaño pequeño - mediano 35- 50 gr la pieza aprox • Agua abundante aprox 2 litros para cocer cigalas • laurel seco • sal gorda o sal fina marina aproximadamente • Espaguetis al huevo unos 100 gr por comensal • perejil (para decorar)

🌱 1 taza de harina de frutos secos (conseguí a buen precio tiene 50 % almendra, 25 % coco y 25 % cajú) • 🌱 2 huevos chicos • 🌱 1 cda sopera al ras de aceite de coco virgen, a temperatura ambiente • 🌱 1 cdta canela de Ceylan molida • 🌱 1 cdta extracto de vainilla • 🌱 Un puñado de arándanos frescos • 🌱 1 sobrecito de edulcorante (opcional, yo no le pongo, pero si están habituados a consumir azúcar, les sugiero que algo le agreguen)

cebolla (70 g) • zanahoria (50 g) • morrón rojo y 1/2 amarillo (1 en total) • mix de mariscos (tentáculos y aros de calamar, mejillones y cholgas, langostinos precocidos) agregué algún langostino más • arroz • pata de pollo deshuesada • muslo de pollo deshuesado • pechuga de pollo • caldo • vino blanco • cápsula de azafrán • sal gruesa •

repollo blanco cortado fino • repollo colorado igualmente cortado • Papas cubos 150 gr • Porotos pallares • Papas • tomate mediano • rúcula (50 gr)150 • carne de res • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto • Jugo de 1 limón

agua • azúcar rubio o normal o endulzante + 50 ml agua para disolver el azúcar • limón 🍋 • naranja exprimida • Endulzar • sandía 🍉 • melón 🍈 • melocotón 🍑 • uva morada 🍇 • uva blanca • moldes con 4 huecos para polos (en mi caso tamaño mini) o vasitos de café y palitos de helado

(300-350 g ya cocidas) Remolachas medianas frescas • (300-350 g) Papas medianas • Huevo • Harina común • Queso rallado • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Manteca • Nueces picadas • Queso parmesano o reggianito rallado • ñoquis

mediano Pencas de acelga • suficiente para cocer Agua • Sal • Zumo de limón • (aprox. 50 g) Ensalada de wakame • Rabanito • (aprox. 20 gr) Canónigos • (aprox. 15 gr) Piñones • trozo de cebolleta cortado a juliana • Vinagre de arroz • Salsa de soja

harina • cacao en polvo • condimento de naranja especiada • azúcar • levadura en polvo • sal • naranja valenciana (50 ml.) • aceite de oliva

Masa de hojaldre rectangular • Queso de cabra (rulo) • cuña (aprox. 80 g) Queso Roquefort • (aprox. 50) Arándanos • (aprox. 30 g) Pistachos enteros • Miel • Semillas de amapola • Huevo batido

filete de corvina sin espinas ni piel • cebolla roja pequeña (serían unos 50 g de cebolla, de los que unos 10 g se usarán para la leche de tigre) • cilantro fresco (de las cuales los tallos se usarán para la leche de tigre) • zumo de lima o de limón (unos 75 ml), de las cuales 2 cucharadas (unos 30 ml) serán para la leche de tigre • caldo pescado • penca pequeña de apio (unos 15 g) • ajo grande (o 1/2 si es pequeño) • jengibre en polvo • guindilla en polvo tipo cayena (o idealmente un trozo pequeño de ají limo o rocoto si lo encontramos) • boniato baby (de unos 60g) • maíz choclo desgranado congelado • maíz chulpi para cancha serrana •

huevos de codorniz • jamón serrano serán suficientes • Cebolla caramelizada al gusto, yo poché 50 gramos para que me quedara ya para otra receta • Hummos de garbanzo (en esta receta no lo hago casero, lo compré en el súper) • queso gruesas • perejil al gusto, para adornar • quelytas en mi caso, vosotros lo dicho, lo que prefiráis!

tortellinis de queso • ajo • champiñones • nata para cocinar • Sal • aceite de oliva (unos 40-50 ml)

manteca • vainilla • maizena • azúcar • harina • huevo • royal • naranja picada en trocitos • Pasas de uva 50 gr aproximadamente

🦋 1 huevo • 🦋 40 a 50 g azúcar mascabo o de coco • 🦋 50 ml aceite neutro • 🦋 1 cdta esencia de vainilla • 🦋 100 g avena en copos • 🦋 35 g harina integral • 🦋 1 cdta polvo de hornear • 🦋 Pizca de sal • 🦋 1 cajita de arándanos frescos (125 g)

maíz, aunque en realidad son 5 tazas pero es lo que pesaba la bolsa que compré y lo que utilicé • mantequilla o margarina • ajo triturados con el prensa ajos • sal y 1/2 de pimienta negra • de taza de mayonesa, como 50 gr • de taza de yogur griego o nata agria (yo prefiero yogur por un tema de colesterol), 50 gr. aprox • queso parmesano rallado, 50 gr. aprox • jalapeño cortado finamente. Si no tienes jalapeño cualquier otra guindilla, roja o verde. También puedes espolvorear con copos de guindilla • cilantro picado • la parte verde de ajetes • cebolla roja picada en brunoise • zumo de lima •

🐖 50 cápsulas comestibles • 🐖 400 g de dulce de leche repostero (me sobró un poco) • 🐖 2 cdas soperas de ron o rhum • 🐖 250 g baño de repostería chocolate semiamargo

plancha de hojaldre • calabacín • tomatitos cherry • huevo • sal • aove • 👉Para la salsa pesto: • albahaca fresca • piñones • – 50 gr queso parmesano rallado • aove

🍀 100 g avena • 🍀 35 g harina integral • 🍀 1 huevo • 🍀 75 g eritritol • 🍀 50 ml aceite neutro • 🍀 ½ cdta polvo de hornear • 🍀 ½ cdta canela molida • 🍀 Pizca de sal • 🍀 1 barrita 100 % cacao (aprox. 20 gramos)

mango cortado en dados • yogur natural • agua de rosas (la he hecho con 50 ml de agua y 50 gr pétalos de rosa. Ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir, bajarlo y dejar 10 min a fuego bajo. Reposo min 1 hora) • cardamomo • cúrcuma • sal • zumo de lima • miel

bocadillo • jamón serrano • queso fresco • aceite oliva • tomate rallado

750 g de carne de cerdo picada • 2 huevos duros • 1 huevo crudo • 3 rodajas de pan lactal con ciruelas y semillas • 50 ml de leche • 1 zanahoria pequeña • 6 fetas de jamón cocido • 50 g de roquefort • 100 g de queso cremoso • Condimentos a gusto

Papas que recogí de mi huerta urbana, las más chicas enteras • Hierbas frescas, albahaca, tomillo, ciboulette, picadas finas • Romero frescos entero.1 de Orégano fresco entero • ajo entero • zanahoria en cubitos muy chicos • Harina unos 50 gramos • Pan rallado 50 gramos aprox • Pimienta negra recién molida • Sal lo necesario aceite de oliva lo necesario • Eneldo 1 cucharadita chica • Salsa de soja 1 cucharadita 2 hojitas de laurel fresco • camarones limpios y cortados en trozos

limón • limas • azúcar (ajusta a tu gusto) • jengibre fresco (35-50 gr) • hierbabuena fresca • agua • Hielo picado o en