Kahlua

--- Gelatina de licor de café: • Agua • Licor de café • gelatina • --- Toffe: • Agua • Azúcar • Nata • --- Crema de queso: • Yemas de huevo (4 u) • Azúcar • Philadelphia •

queso mascarpone 250 gramos • huevos • Licor • azúcar • Cacao en polvo • cafetera de café frío sin azúcar • Bizcochos soletilla

ingredientes para el relleno: • Nata para montar 35% materia grasa (crema para batir) • queso crema Philadelphia • Azúcar Glas • Cacao en Polvo Valor (para la trufa) • Esencia de Vainilla (al gusto) • ingredientes para la tarta: • Galletas rectangulares según tamaño de la misma (yo utilice 2 paquetes) • Leche (para mojar las galletas) • Descafeinado (para mojar las galletas) puedes utilizar café si prefieres • Licor al gusto (para mojar las galletas) yo puse Brandy • Salsa Toffee para la cobertura •

dulce repostero • baño de repostería negro • crema de leche • manteca • licor de chocolate o café ☕ al coñac

galletas redondas • leche • café negro • Para la buttercream: • mantequilla sin sal • azúcar glas • licor de café • Para Decorar: • Fideos de chocolate negro

yemas • azúcar • queso Mascarpone (temperatura ambiente) • crema batida • vainillas • café fuerte (frío) • licor de café o chocolate • cacao a gusto para dar la terminación final

vainilla • leche • postre chocolate • banana • crema de leche • café • algún licor

queso mascarpone • Bizcochos savoiardi, soletilla, vainillas, plantillas… • huevos grandes • Azúcar glas • café descafeinado fuerte frío • sal • licor Amaretto • Cacao en polvo amargo de buena calidad

leche • instantáneo • licor de café (o oporto) • soletillas (Biscotelas) • queso Mascarpone (o Philadelphia) • azúcar granulada • extracto de vainilla • sal • crema de leche fría • crema batida (para la cobertura) • cacao en polvo o polvo de café (Para la cobertura)

a 800 gr de vainillas • café muy fuerte con 4 cucharadas de azúcar • coñac (o licor de café) un chorro generoso • cacao amargo • Para la crema: • yemas • azúcar • agua • queso mascarpone • crema de leche

huevos • Mascarpone • azúcar • Plantillas dulces • chocolate en crema (yo use Nutella) • café • licor de café o Brandy • cacao en polvo

Chips de chocolate • vainillas • Azúcar • Licor de café • dulce de leche repostero • queso crema

Para el Cóctel Espresso Martini: • Vodka • Kalua • Jarabe de Azúcar • Café expreso • Nescafe u otro (para hacer dibujo) • Plantilla de dibujos para café • Hielo • Para el Croissant de Mantequilla con ternera y polvo de yogurt: • Carrillera de buey • Croissant • Ajo, Cebolla blanca •

plantillas • café bien cargadas • shot de licor de café (puede sustituirse por ron) • chocolate oscuro rallada • Cacao en polvo (200grs) • Para la crema: • queso mascarpone (puede sustituirse por queso crema) • crema de leche • azúcar glass

queso crema mascarpone • nata • extracto vainilla • azúcar • licor: Amaranto, Frangelico • Café • plancha de bizcocho • azúcar • harina • huevos

vainillas • yemas • azúcar • agua • queso mascarpone • crema de leche • café • licor de café • cacao en polvo

yemas • azúcar • harina 0000 • avellanas o nueces • polvo de hornear • manteca derretida • claras más 2 cucharadas de azúcar • dulce de leche • crema de leche semi batida • café soluble • licor de café • gelatina sin sabor •

Para las vainillas: • vainillas • y 1/2 café expreso hecho • licor de café • azúcar • Para la preparación: • yemas • queso mascarpone • azúcar • licor de café • marsala dulce • crema de leche •

crema de 200 gr • queso crema de 250 gr • azúcar • café • licor • vainillas • chips de chocolate • cacao amargo • esencia de vainilla

para el bizcochuelo • manteca • azúcar • huevos • esencia de vainilla o algún licor • harina leudante 0000 • chocolate semi amargo rallado • agua hirviendo • __________________________ • para la crema: • crema de leche • azúcar impalpable o talco •

Para la tarta: • harina de trigo • azúcar • cocoa en polvo sin azúcar • huevos • polvo de hornear • uvas pasas • arándanos • leche • aceite de oliva • miel de abejas • Para la leche de Vainilla: •

Para la crema: • sabayon: • yemas de huevo • azúcar • esencia de vainilla • amaretto • queso crema • Crema de leche • almíbar de café: • azúcar • agua • café •

(de 4 porciones) postre de caramelo • huevos batidos • azúcar • sal • café instantáneo • vainilla • leche tibia • licor de café • crema santichy frutas

Para el bizcocho Gioconda: • huevos grandes • claras • almendra molida • azúcar • azúcar extra • harina normal • mantequilla • sal • Para el almíbar de café: • azúcar • agua •

yemas • azúcar • crema de leche • queso mascarpone o similar • azúcar • Esencia de vainilla • gelatina sin sabor • café bien fuerte • licor de chocolate o el que te guste • vainillas

u galletas vainillas • para preparar flan de vainilla • crema de leche o nata • leche condensada • café fuerte • azúcar • Licor de café al coñac • Chocolate en barra rallado