Llanero

harina de trigo panadera. Y más para amasar • agua (si la masa queda muy seca podemos agregar más) • aceite • de cdita de sal • azúcar • Queso blanco llanero, no muy duro y un poco salado • Aceite para freír

carne vegetal • cebollas, ralladas o finamente picadas • ajo, machacados • tomates, finamente picados • morrón colorado • aceite para freír • Los condimentos: orégano seco; comino; una hoja de laurel; sal y pimienta negra, recién molida (a gusto

Para la masa: • harina de trigo de todo uso = 3 tazas + 50 gr para amasar • mantequilla = 2 cucharadas • huevo • azúcar = 1/2 de taza • leche = 3/4 taza puede ser que no se use toda • levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca de panadero • semillas de anís • sal (solo si usa mantequilla sin sal) • Para el Relleno: • queso blanco rallado cualquier queso rallado sirve, • pueden usar queso mozzarella o feta rallado •

Queso Provoleta (O llanero si conseguís) • Aceite para freír • Harina 0000 • Agua tibia • Sal • Leche • Azúcar • Aceite

Auyama (calabaza) sin piel • Suficiente agua para hervir • Harina de maíz precocida • Queso llanero duro rallado • grasa de cerdo para untar la parrilla o sartén

tocino de cochino • cochino • limón • ajo criollo • Sal

yuca aprox • cebolla, picadita • Aceite • Queso mozzarella, llanero o el que tengas • Sal necesaria • huevo

harina sin polvo de hornear • queso blanco llanero • leche entera tibia • mantequilla derretida • azúcar blanca • levadura seca • huevos a temperatura ambiente • esencia de vainilla • sal • chancaca o papelón o panela • agua fría • Leche con papelón •

queso llanero duro rallado • azúcar • huevos • leche • harina 0000 • manteca derretida • Canela en polvo • clavo de olor en polvo • Azúcar glass o impalpable a gusto

leche fresca de vaca, no pasteurizada • de pastilla de cuajo, (puede Sustituir por 1 taza de vinagre o jugo de Limón) • sal • ácido cítrico • paño de lienzo o gasa de varias capas • envases plásticos que quepan uno dentro del otro( perforar uno haciendo agujeros delgaditos por todo el envase • termómetro de cocina • paleta de madera

leche, (no pasteurizada) • de pastilla de cuajo (se consiguen en Amazon) • ácido cítrico • sal • olla antiadherente • paño de gasa • Colador • Envases de 250 gr (yo usé uno de margarina y lo perforé por todos lados hasta en el fondo) • Paleta de madera • Termómetro de cocina (si no tiene uno, debe estar a 40º c un poco más de nuestra temperatura corporal) • Nota: puede sustituir el cuajo por : • vinagre blanco o jugo de limón •

Carne seca • ahuyama • yuca • cebolla larga • plátano verde grande para cortar • plátano verde para truco cuchara • Cilantro cimarrón • cilantro • ajo machacado

tomates blandos • zapallo italiano en cuadros • ajo • cebolla cortada en juliana • ají verde de los grandes y con más sabor que picor, cortados juliana, delgaditos • morrón rojo cortado en juliana • cuchara de miel, miel de Palma o azúcar rubia • queso llanero Venezolano • champiñones medianos laminados • harina sin polvos • mantequilla • sal •

leche entera • jugo de limón o 1/2 taza de vinagre blanco • Sal a gusto • olla grande • gasa grande o un pedazo de tela limpio • colador • envase pequeño con huequitos • piedra pesada o algo que pese • envase más grande que el de huequitos • madera o de plástico • Termómetro de cocina (opcional) • Papel para hornear o algo parecido

mix de harina sin gluten • plátano maduro • aceite • psylium o goma xhantana • huevo • Queso tipo llanero • Harina de arroz • Almidón de maíz (Maicena) • Almidón de papá

berenjena • Salsa para pizza • Queso llanero o mozzarella • Orégano • Queso parmesano

yuca hervida • harina de maíz • Queso llanero rallado, o de tu preferencia • Sal, aceite, mantequilla

ajo grande • cebolla mediana • porotos negros ya cocidos • agua de cocción de los porotos • Condimentos (yo usé ají molido, comino y pimentón ahumado) • Queso llanero a gusto (reemplazable por otro queso semiduro o por salut light si se desea un plato más magro) • arepas

pasta corta • Rikesa natural o de tocineta • cebolla cortada en cuadritos pequeños • ajos picados finamente • queso crema • Queso llanero rallado o queso tipo cheddar • Aceite • Agua • Sal • Pimienta negra • Para decorar: cebollín, cilantro o perejil

cup de harina de trigo • agua • aceite • mantequilla • de polvo para hornear • sal • Jamón • Queso llanero o el que tengas

Arepas del día anterior (en mi caso eran 4) • Queso llanero (o el que gusten) • Para el rebozado: • harina de trigo • leche líquida • sal • huevos • mostaza (opcional)

harina de trigo • sal • azúcar • huevo • levadura • Queso duro “llanero” • aceite vegetal

MASA*** • harina 000 • levadura • aceite • agua tibia • sal • SALSA*** • cebolla • ajo • DE SALSA DE TOMATE • chimichurri seco • sal •

brochetas de cocktail • Tomatitos cherry • Queso llanero (venezolano) o de cabra • Albahaca • Aceite de oliva • sal y pimienta

harina 000 • levadura fresca • leche tibia • azúcar • huevos • aceite • Anís dulce • Relleno • manteca derretida • azúcar mascabo • Queso llanero rallado

Carne seca estilo llanera, cortado en • Plátano verde y yuca, cortado en cubitos pequeños • Cominos, cebollín, pimentón

harina integral • edulcorante stevia • sal • aceite • agua (aprox) • Semillas de lino si se quiere para agregar a la masa • Queso llanero (venezolano) o pategras