No limas

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado • ají picado muy pequeño • sal y pimienta • cebolla morada cortada en pluma fina • trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar • cebolla morada o blanca • ajo • Ají • apio • jengibre • sal y azúcar • jugo de limón verde / lima •

limas de cáscara no muy gruesa • agua natural • azúcar

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

jugo el sabor que quieras.(usare piña esta vez) • laurel • comino entero • pimienta negra entera • ajo • limones (limas, naranjas, limones o cualquier fruta acida • aceite (vegetal o de oliva) • cebolla mediana • chile de color en polvo • sal ( Se oye mucha pero considerando que asaremos todo un costillar, no es mucha • costillar de puerco

Para Preparar la carne • platano flameada y sin la vena principal. (dije hoja no cáscara) • carne magra de res al 93% sin grasa orgánica picada 2 veces por el molino • raiz de jenjibre orgánico rallado fresco • cebolla grande orgánica picada fina • diantes de ajo picados finos con todo y su zumo, (1 por cada kilo) • naranja agria orgánica (sólo su zumo con todo y pulpa sin membranas) • lima orgánica (sólo su zumo con todo y pulpa sin membranas) • pomelo orgánico (sólo su zumo con todo y pulpa sin membrabas) • sal marina • cerveza obscura ecológica • tamarindo pelado, sins emillas y licuado en el vinagre de sidra natural ecológico •

ajo picado finito • jengibre fresco de no haber • jengibre seco molido ( aunque su sabor deferirá notablemente) • setas de vuestra preferencia rebanas o coradas en zesgos ( he usado champiñón blanco y japonés moreno) • brócoli con todo y su tallo ( éste último pelado y cortado en zesgos) • Zanahorias peladas y cortadas en zesgo • cebolla cortada en gajos delgados o • cebollines de tallo verde cortadas en zesgo sin sus raices • Pimiento rojo cortado en juliana mediana • chícharo dulce en vaina ( chícharo oriental) • pechugas de gallina magra,(o pollo) limpia de grasas, sin piel y corada en taquitos zesgados • apio cortado en zesgos delgados •

Para el Arroz Jazmín Blanco • Arroz Jazmín Blanco • agua hirviendo • Para el Salteado de Tofu tipo Pollo con Verduras a la Lima • Lima ( la mitad rebanada en láminas partidas a la mitad para adorno • La otra mitad su zumo extraído para el salteado • Tofu orgánico texturizado en forma de taquitos con apariencia de pollo • ajo picado finamente • jengibre rallado fresco muy fino • apio cortadas en trocitos sesgados • Zanahoria cortada en sesgos delgados • chícharo dulce en vaina en zesgo ( oriental) •

~ 2 tazas o 10-12 onzas de trozos de piña aproximadamente ½ piña • rodajas de mango fresco de 2 mangos • concentrado de maracuyá o pulpa sin azúcar (use paquetes congelados si no tiene acceso a frutas de la pasión frescas) • Jugo de 1-2 limas • Aproximadamente ½ taza de azúcar, miel, agave o edulcorante; ajuste según su preferencia • a 1 ½ tazas de tequila ajusta a tu preferencia • a ½ taza de licor de naranja como Grand Marnier o Cointreau • Varias tazas de hielo • Adornar: • lima y azúcar o sal para decorar llantas • Pulpa de pasión fresca de aproximadamente 1-2 maracuyá - opcional • piña

pescado crudo de tu gusto • harina • perejil • tomate rojo • sal • pimienta negra • aceite vegetal • limones enteros (no limas)

espinacas lavadas y desinfectadas picadas • toronja grande peladas y cortada en supremas • limas peladas y cortadas en supremas (no es limón es una fruta verde pero dulce) • mandarinas peladas y cortadas en supremas • gras de queso panela o cualquier queso fresco • semillas de amaranto tostadas • jugo de limón • jugo de toronja • aceite de oliva • sal y pimienta

aguacates • cebolla morada • tomates Cherry • Zumo de media lima • Cilantro • aove • Sal

latita de atún al natural • latita de maíz dulce • queso feta • tomates kumato cherry • pepinillos snack frescos (no encurtidos) • cebolla fresca • Aceite de oliva virgen extra • Salsa de soja • Aceite de sésamo • zumo de lima • Pimienta negra recién molida

lenteja pardina seca (no requiere remojo previo) • arroz integral de grano largo • agua o caldo vegetal suave • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra recién molida • laurel (o 2 pequeñas) • atún rojo limpio picado en dados finos (Alternativa económica: lomo de bonita, caballa fresca limpia de espinas o lomo de salmón) • alcaparras baby bien escurridas • pepinillos agridulces picados en brunoise muy fina • cebolleta fresca picada en brunoise fina • salsa de soja reducida en sodio • zumo de limón o lima fresco •

bote pequeño (aprox. 400 gr) Garbanzos cocidos • Patatas pequeñas • Huevos cocidos • lata mediana (aprox. 120g) Atún al natural • Pepinillos encurtidos • zanahoria encurtida • Aceitunas en láminas • Cebolla dulce (opcional) • yogur griego light (puedes cambiar por skyr o queso batido) • cebollino fresco picado • Zumo de limón (o lima) • sal •

gambitas blancas • hielo • pescado (he utilizado tiras de corvina) • limas • apio • perejil (no me gusta el cilantro) • cebolla morada • caldo de pescado • jengibre

rúcula • tomates cherry • cebolla fresca no muy grande • manzana • pistachos al natural pelados • mostaza Dijon forte • miel de flores • AOVE • lima • Estragón seco picado

cebolla morada • pimentón rojo • pimentón verde • lima (zumo) • vinagre blanco • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta al gusto • perejil • mango que no esté muy maduro

Leche de coco: 200–250 ml (no hace falta toda la lata) • Soja • zumo de media a 1 lima • Tomate concentrado 1crda/ Tomate triturado 3crda • crda/ Triturado • escalopines salmón

patatas no muy grandes • langostinos grandes • cebolla morada • pimiento verde italiano • maíz dulce • Vinagreta de lima y hierbabuena

patas de pulpo cocido • cilantro fresco • hojas de albahaca fresca • tometes cherry de mata • cebolla fresca no muy grande • limas • Aceite de oliva virgen extra • Especias: sal gruesa y pimienta negra recién molida

queso feta • aceitunas deshuesadas, rellenas o no, según gustos • albahaca fresca • nueces picadas • El zumo de una lima

frutillas • azúcar (si te gusta bien dulce agregale un poco más) • jugo de media lima (si no tenés puede ser de medio limón)

tortellinis de ricota y espinaca • frazquito de pesto genovese (2dl + o -) • lentejas, rápidas, las anaranjadas que se cuecen en 10 min. sin remojarlas • agua • caldo de gallina • sal gruesa • aceite de oliva • salsa de soja fermentada • cebolla ni muy muy ni tan tan • pimienta negra, recién milída y medio gruesa • queso de ensalada • harina de maíz P.A.N •

lombos de salmão (meio congelado para ser mais fácil cortar aos cubos) • manga aos cubos • cebola roxa picada • pêssego aos cubos • maçã verde aos cubos • Sal • Salsa picada • sumo de limão • Molho Soja • Molho Teriaki • abacate (opcional) • Tacos (usei os Tacos “OLD EL PASO” que comprei no continente)

patatas peruanas o patatas normales • aceite de girasol • zumo de lima o limón • pasta de ají amarillo • Sal y pimienta • pechuga de pollo asada • mayonesa, yo uso de bote • Sal y pimienta al gusto, yo no le puse porque ya la llevaba al ser pechuga de un pollo asado • aguacates • Sal y pimienta • huevo duro picado • Huevo duro •

salmón de 500 gr • sal. Yo puse 100 gr. de sal ahumada y 200 gr. de sal común • azúcar • bayas de enebro • cilantro en grano • pimienta negra en grano • Ralladura de lima o limón • ginebra • eneldo seco. Lo ideal es poner un manojo de eneldo fresco picado pero yo no tenía

lima • azúcar (si es moreno mejor, pero yo no tenía) • 15-20 hojas hierbabuena • Ron blanco (Yo usé Havana Añejo 3 años) • hielo • 7up

ajo no muy grande • huevo • sal • perejil • limón o lima • aceite