No pasarse

carne de res para deshebrar • tortillas de maíz • aceite de maíz o vegetal • puré de tomate • Knorr "caldo de pollo en polvo" o sal Accent • cebolla en polvo • ajo en polvo • comino en polvo "cuidado de no pasarse" • hoja de laurel entera o en polvo "cuidado de no pasarse" • clavo de olor entero o en polvo "cuidado de no padarse" • paprika en polvo • chile en polvo •

🫐 3 huevos grandes • 🫐1 taza de almendras trituradas • 🫐 1 cdta polvo de hornear • 🫐 1 cdta extracto de vainilla • 🫐 1 cda de aceite de coco virgen o prensado en frío (más algo extra para sartén) • 🫐 ½ taza de arándanos (a no pasarse si la querés keto) • 🫐 Pizca de sal marina (opcional)

peras firmes • vino blanco • azúcar • clavos de olor • canela • semillas de cardamomo (no pasarse) • jengibre (opcional)

caldo de verduras • espinacas (como los venden congelados) • Ajo seco (al gusto y sin pasarse) • Sal y Pimienta • cebolla (en Juliana) • Gyozas 9 (siempre en números múltiplos de los comensales, si no, habrán problemas)😆 • Salsa soja y salsa chily (agripicante)

🇧🇷 3 huevos a temperatura ambiente • 🇧🇷 1 taza de aceite de girasol (no llenar al tope) • 🇧🇷 ½ taza de leche a temperatura ambiente • 🇧🇷 1 cdta tamaño té de sal fina • 🇧🇷 2 tazas de fécula de mandioca, si estuviera algo apelmazada, tamizar • 🇧🇷 50 g queso rallado grueso (cualquier queso semiduro o duro. Aquí usé Sbrinz. Es importante pesarlo para no pasarse)

🧅 600 a 700 g cebolla • 🧅 60 ml aceite, de oliva virgen extra mejor • 🧅 3 huevos grandes • 🧅 Al gusto sal (👁 no pasarse ya que el queso tiene y bastante) • 🧅 100 g queso rallado • 🧅 80 a 100 g de harina integral (aquí estoy usando una de trigo integral con semillas) la cantidad es orientativa ya que dependerá del tamaño de los huevos y líquido de las cebollas • 🧅 1 cda polvo de hornear • 🧅 Algo extra de aceite o manteca y harina para el molde

🍯 300 g azúcar + extra para cubrirlos • 🍯 1 cda de miel (👁 ¡no pasarse porque si no, no solidifican!) • 🍯 2 cdas vinagre • 🍯 C/n agua para cubrir azúcar

🍐 1 pera, cuanto más dulce más rica quedará • 🍐 4 cdas de harina de frutos secos (la que usé es un mix pero puede ser cualquiera ej almendra, cajú, etc) cantidad aprox. dependerá de la pera • 🍐 1 cdta canela molida • 🍐 1 cda AOVE o de coco VE • 🍐 Pizca de clavo de olor molido (👁 ¡no pasarse!)

arroz integral a granel • tomate grande ecológico • zanahoria ecológica • Aceitunas • Maíz cocido • lechuga ecológica • Chips de manzana deshidratada • Crema de cacahuete sin sal casera • sirope de agave (no pasarse porque puede hacerse muy pesado de comer) • Agua filtrada

huevo • azúcar • rasa de miel (👁 ¡no pasarse!) • bicarbonato de sodio • harina común

Huevos • Azúcar blanca • Azúcar rubia • Aceite (de girasol) • Zanahorias medianas (ralladas bien finitas) • Harina leudante • Nueces • cucharitas(tamaño te) Canela • (cuch. ídem ant.) Cardamomo (no pasarse en la cantidad pues es muy invasivo) • (cuch. ídem medida ant.) nuez moscada • queso blanco (Finlandia clásico) • manteca •

Limones • Ralladura de 1 limón "no pasarse a la parte blanca" • Leche condensada aprox • Crema de leche aprox • Queso crema • Gelatina sin sabor • Galletas ducales • Mantequilla

Levadura fresca • Leche • Azúcar • Harina • Harina • Sal • Azúcar (nosotros 11 sobres de edulcorante en polvo); pueden colocar más dependiendo del dulzor que le quieran dar; • Huevos • naranja Ralladura • naranja Jugo • A gusto Esencia de pan dulce o agua de azahar (no le colocamos porque no teníamos en casa, por eso agregamos el jugo de naranja); • A gusto Esencia de vainilla •

solomillo de cerdo • ajo • salsa de soja • azúcar • pimientos morrones • aceite oliva • agua o caldo de verduras • Sal (no pasarse que lleva la salsa de soja)

pata muslo cortado en 2 o 3 partes • zanahoria • cebollas • zapallo (o lo que desee) • papas • arroz • arvejas partidas • caldo de verdura • laurel • Agua • Sal (ojo no pasarse ya que tiene 1 cubito de caldo) • Queso cremoso (no necesario)

costilla ibérica troceada • alcachofas • judía verde • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • tomates maduros • hebra de azafrán • Sal • Aceite de oliva virgen • arroz • Colorante alimenticio •

puerro • gamba roja (tamaño medio) • atún • emperador • Las patitas de una sepia • Quinoa • vino blanco • frasco de las 5 pimientas (pasarse en pimientas, puede destrozarte el plato, luego no te pases) • Orégano (ves probando el sabor de lasespecias aromáticas que te guste) • aceite de oliva • sal

para el carre • Carre de cerdo 1,5 kg o ×4 huesos • Ajo • Cerveza oscura • Vino blanco • Azúcar morena • Manteca • Mostaza • Limón 100ml o 2 unid • Tomillo • Romero • Sal parrillera •

> Para la masa de los cupcakes: • huevos • azúcar • harina de trigo • mantequilla sin sal (la sacamos de la nevera antes de ponernos a cocinar :D) • cacao en polvo puro • levadura • extracto de vainilla • leche desnatada (lleva menos calorías, eso para no sentirnos tan mal, ¿sabes? pero después te metes 3 cupcakes... :D) • galletas Oreos • zumo de limón, pero un chorrito de nada, sin pasarse :D • -> Para el frosting (ahora llega lo bueno, señores, lo rico.. lo cargadito..) : •

nata para montar • queso para untar • azúcar (podéis poner 200 de blanca y 100 de morena para que quede con un toque diferente) • gelatina sin sabor (o podéis utilizar también polvos de gelatina neutra) • leche para deshacer la gelatina • para la base: • galletas maría (o otro tipo de galletas pero siempre de mantequilla) • mantequilla (yo en este caso utilicé crema holandesa sabor chocolate para darle un tono más oscuro) • peta setas (sí, los caramelos estos que petan en la boca, veréis que divertido, y más si no avisáis a vuestros comensales!!) • Para la tierra de chocolate • chocolate negro (mínimo 75% cacao, tranquilos si nos os gusta el chocolate tan amargo, después de endulza) • Azúcar •

leche desnatada o normal muy fría • rasas de azúcar puede ser estivia (en grandes superficies) para los que no toleran el azúcar • de 20 a 25 galletas marias • extracto de vainillas ,es mejor quedarse escasos que pasarse (quedaría amargo) o canela (elegir) • nata para montar (1 cucharada de azúcar para la nata) • semillas de amapola garrapiñadas (tiendas de encurtidos y frutos secos)