Las chuletas de cerdo tienen un sabor muy particular. Su combinación con el maíz tierno es muy buena y en esta receta con el arroz tiene buena aceptación por quién la pruebe.

Esta receta es para que el puré de papas adquiera nuevos sabores a través de la incorporación del jengibre. Este último es un súper alimento que tiene importantes propiedades para nuestro cuerpo y sobre todo ayuda a la digestión. OJO: la gente del fitness, dietas, etc...

Esta receta la preparé pensando en mi bebé “Mis recetas” o sea mi hijo. Una opción más para variar el menú de los niños y a la vez motivarlos con algo nuevo, pues en varias ocasiones rechazan la comida que la mamá le tiene prevista. Cierta vez las preparé con harina, para él, quedaban un poco elásticas y se le hacía difícil masticar. Una amiga me ha dado la receta de cómo hacer croquetas con miga de pan, la hice y se nota la diferencia, queda un poco más suave. A continuación la comparto con ustedes.

Ajiaco. Plato tradicional de la gastronomía de Cuba y de otros países de centro, Suramérica y el Caribe que suele incluir caldo con carne, frutos, tubérculos picados en trozos y especias.TradiciónSu tradición se remonta a la época de la colonia, y en especial a las actuales fiestas de San Juan, que aún hoy comienzan el 24 de junio con el sabroso caldero colectivo en la mayoría de las cuadras, que los vecinos enriquecen con aportes de sus propios hogares.Pero en tiempos remotos la fecha coincidía con la época en que los ricos hacendados arreaban sus ganados hacia la ciudad de Puerto Príncipe, a fin de realizar compras y ventas, o embarcarlos hacia otros puntos del país, por los puertos de La Guanaja y Nuevitas.En ese entonces la Villa estaba alegre, organizaban verbenas y trochas, y los habitantes adornaban algunos lugares con caña brava, pencas de palma y banderitas de colores. Rincones típicos eran la Plazoleta de Bedoya, la Plaza de Habana y otras.El 24 de junio en esos lugares se situaban ollas de barro o se trazaba un círculo en la tierra, donde los vecinos depositaban carnes o vegetales para celebrar una comida colectiva, al igual que hacían los peones de ganado en aquellos puntos donde acostumbraban concentrarse.En una hora determinada participaban de aquél sopón todos los que aportaban algo, acompañándolos con aguardiente o vino de frutas, al que denominaban chinguirito, voz mejicana que significa traguito.#conminombre#tradicióncubana#10semanas

En otra ocasión compartí una receta de fricasé de cerdo, donde le había agregado hojas de menta y aceitunas negras. Esta vezb quiero hacer la receta de fricasé de cerdo recordando un poco a como se hacía, o al menos como recuerdo que la veía hacer, allá por los campos del oriente de mi país. Hay un una diferencia y es que allá , en el campo, los guajiros, como le dicen a los campesinos cubanos, la cocinan en fogones de leña y eso hace que las comidas sepan de manera espectacular. Yo, tratando de hacer un símil de ese sabor ahumado, le agreguè trozos de jamón ahumado y así le dí ese toque especial.

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Receta inspirada en la publicada por "Una pediatra en la cocina".Me pareció una receta brillante desde todo punto de vista.Mis peras tenían de dulce todo lo que tenían de espantoso aspecto (cuando lo esencial es invisible a los ojos 😉), así que quedaron super ricas.#educandoelpaladar

#DelantalDorado23#educandoelpaladarDe mi alquimia ♥

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De mi alquimia. ♥En un desafío tan inspirador como #dulcesaludable no pueden faltar "galles". ☺️#educandoelpaladar

De mi alquimia ♥#educandoelpaladar

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Para que nadie se decepcione, como ya ha pasado... Bajo el hashtag #educandoelpaladar publico recetas que no llevan azúcares añadidos de ningún tipo.Si están habituados al consumo diario de azúcar (directo y/o enmascarado), no les sabrán a nada, tal como me han reclamado 😅. Por lo tanto, sugiero buscar otras recetas en este maravilloso sitio, que hay infinidad. Incluso tengo en mi recetario, ya que mi familia (todos adultos) consume azúcar.Esta saga es para quienes estén interesados en abandonar la adicción al azúcar, para ayudar a recuperar el sentido del gusto a los sabores naturales (en 2 semanas las papilas gustativas se regeneran). Todas las recetas son vegetarianas (algunas veganas) y la mayoría son aptas para personas diabéticas.Aprovecho el dulzor natural de la fruta, combinado con vainilla o canela, etc.Por lo tanto, no se puede esperar que estas galles, o cualquier receta del hashtag #educandoelpaladar, sepan como una preparación con harina refinada e igual cantidad de azúcar. 🤷🏻‍♀️Muchos crecimos con el concepto de que el azúcar es energía, y la manteca, casi veneno.Receta de mi alquimia ♥#frutasdeestacion

#educandoelpaladar #keto #lowcarb#sintacc #sinharina #singluten #almendras #sinlacteos #sinazucar #sinedulcorante #cocorallado #aptodbtAlquimia Mate Amargo 🧉

#sinbalanzaDe mi alquimia ♥#sinazucar #sinedulcorante #avena #galletasdeavena #manzana #chia#educandoelpaladar #canela #especias #nuez #frutossecos #galletassaludables

#globalcookpadgames2024#proteinasRecuerden la máxima de mate amargo (😅😜🤭) :EXISTE UNA GALLETA/GALLETITA PARA CADA NECESIDAD. Podés encontrar tu galletita en mi recetario. ♥Estas pertenecen a la saga #educandoelpaladar por lo que si están acostumbrados a consumir azúcar refinado y no tienen plan de dejarlo, les sabrán amargas. 😊 #sinazucar solo los azúcares naturales propios de los ingredientes #sinedulcorante #almendras #manzana #cacao

De mi alquimia. ♥#educandoelpaladar

Inspirada en una receta keto, a la que le quité el monk fruit y/o eritritol. Siempre con la opción de agregar alguno de esos edulcorantes si lo prefieren.#educandoelpaladar#DelantalDorado23

#frutasdeestacionAlquimia Mate Amargo. 🧉

De mi alquimia, #sinbalanzaQuedan tiernitas y naturalmente dulces. ❤️#educandoelpaladar

De mi alquimia. ♥

#DelantalDorado23#educandoelpaladar#sinazucar #sinedulcorante #sinbalanza

#DelantalDorado23#galletassinhorno #manzana #canela#educandoelpaladar #galletassaludablesSe puede agregar endulzante calórico o no calórico. Eso ya es una decisión personal.

De mi alquimia ♥.#kermesseSolo tres ingredientes, ya que el cuarto es opcional.Se aprovecha el dulzor natural de las uvas pasas, que combinado con el ácido de la naranja, encuentran el equilibrio en la noble avena.

De mi alquimia. ♥Ideal para entrenamiento del paladar o mantenerlo para quienes lograron reducir el consumo de refinados y procesados. Como ven, siempre hay una "galle" para cada necesidad. 😅Esta receta se endulza con el dulzor natural de la banana madura, que se realza un poco con la canela y la vainilla. No esperar el mismo sabor de una galletita con un quintal de azúcar refinado. 🤷🏻‍♀️#educandoelpaladar

De mi alquimia, para el #desafioharinaPara que esta receta resulte placentera al paladar hay que tenerlo habituado al bajo consumo de azúcares (o tener la intención de).Recomendada para dietas hipocalóricas y diabetes.En caso de buscar algo no tan "espartano" (así llamo a mis galles "dulces" sin azúcar agregado: galletas espartanas 🤣), en mi recetario encontrarán opciones de avena y coco con azúcares agregados, de bajo refinamiento.... digamos... galletas que se dejan comer con más facilidad que estas! 😂 ¡La verdad! 🤷🏽‍♀️ Estas son para darse el famoso gustito sin culpa. 😍#educandoelpaladar

#capricornio sencillo, práctico, austeroSolo 2 ingredientes y de producción nacional.De mi alquimia #educandoelpaladar.

De mi alquimia, inspirada sin duda en la genial @sheiladalessandro ♥Considerando el bajo I. G. (índice glucémico), pueden ser degustadas con la conciencia tranquila, merecieron ser publicadas. 😊 🧉Además por la consistencia bien blandita, ideales para personas con problemas de masticación.#educandoelpaladar