Pocha

Huevo • lata de atún o 200 g • ajo • sopera de mayonesa • cebollín • perejil • Sal • Pimienta • vinagre

Harina de maíz amarilla • Agua • Ajonjolí tostado • Zanahoria rallada fresca • Sal • huevos • Queso parmesano (rallado y fresco) • canadiense • Cebollín (cortado en chiffonade) • Vinagre blanco • Mayonesa

Huevo • Cilantro o perejil • Vinagre • Condimentar • Agua

Carnes de Hamburguesa • Rebajanada de Tocino • Pan de Hamburguesa • Lechuga Romana en Julianas • Queso Amarillo • Huevos • Vinagre Blanco • Sal y pimienta al Gusto • Agua

tocino de 1 cm de grueso • huevo • lechuga frisée baby • vinagreta clásica • sal • pimienta

huevos • aguacate • tostadas • tocino • Salsa picante

Tomates barcelo • Sal • orégano • pimienta • huevos enteros • Queso parmesano en polvo

Agua hirviendo • huevos • bagels cortados a la mitad • Queso crema • Salsa de Chile Morita • Crema • Sal • Pimienta • Jamón de pierna

huevos • cebolla grande • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • calabacín • tomate triturado • pan de molde • Sal y pimienta • Aceite

lomito de puerco limpio • costlla de puerco • tucha o falda de res (carne suave) • pocho puede ser pierna muslo y media pechuga sin pellejo • papas • zanahorias • chayotes sin espinas • calabazas criollas • camote (morado o blanco) • elotes cortado en pedazos • nabo o colinabo • rábano •

botes de alubias blancas cocidas • setas shiitake • setas de cardo • champiñones • cebolla • vino blanco o brandy • Sal • Pimienta • Aove • Jamón serrano (depende del corte) cortadas de garra o punta en mi caso • huevos (1 cucharada de vinagre y agua para hacerlos poché)

Tetrabrick de crema de verduras • huevos poche • jamón serrano

judías pochas • borraja limpia • bacalao desalado • cebolla • ajo • Pimentón dulce • harina

Ghee • (en láminas) Ajo • (en juliana) Cebolla • (en juliana) Pimiento verde • (en juliana) Pimiento rojo • (en dados) Berenjena • (en dados) Calabacín • (cortados a la mitad) Tomates cherry variados • Huevos • Sal • Pimienta • (opcional) Caldo de verduras en polvo •

Huevo • Vinagre • sal

(para el locro) Pimentón • pequeña cantidad Cebolla de verdeo cortada • Sal (para la salsa picante) • Especias a gusto (ají molido, orégano, pimienta) • Morrón verde • Morrón rojo • Pimentón (para la salsa picante) • Vinagre • Huevos • Pimienta • Comino • Zapallo cabutía rallado •

huevos • espárragos trigueros • jamón York • queso • Mantequilla • Aceite de oliva • Pimienta • Sal

pan integral (tostar) • aceite de oliva • Tomates sin piel picados en brunoise (esto sería la salsa) • ajos rallados (aporta un sabor supremo) • orégano fresco • romero fresco • palta • huevos • queso por Salud • semillas tostadas (girasol, sésamo integral) • pera madura • sal marina

Macarrones de zanahoria • Verduras variades: calabacín, pimientos verde y rojo, berenjena, cebolla • Sobrasada de Menorca • huevos • aove • Pimentón de La Vera

Champiñones • Espinacas frescas • huevo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

Canónigos • pepino • Tomates cherry • huevos • jamón • queso cottage • Cebolla • Yogur griego • mostaza antigua • sirope de agave • salsa de soja • salsa sriracha mayo

cuerpo de carabineros • pochas en conserva • sepias pequeñas • cebolleta grande • lata tomate en conserva troceado • vino blanco • pimentón dulce • brandy • Perejil • Pimienta • aove

pan • palta • limón • Sal y pimienta • huevo • vinagre

pan • aguacate • latas de atún pequeño • huevos • limón

Fideos nidos al huevo (2u aprox) • Castañas de cajú picadas • Espinaca cocida y bien escurrida • ajo pequeño • Queso blanco • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto • agua de cocción de los fideos • Huevo • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Rectángulo de Film 20cmx20cm

huevos • Aceite • Sal

pimiento rojo • berenjena • Rúcula o canónigos • Anacardos • Semillas de cáñamo • Semillas de sésamo • boniato mediano • setas xiitaque grandes • huevo • Escamas de chile (opcional) • Tahin • kéfir o yogur natural o vegetal (a elección) •