Pochas con carabineros y sepia
Es una receta que me recuerda a mi niñez , cuando iba a navarra con la familia
Pochas con carabineros y sepia
Es una receta que me recuerda a mi niñez , cuando iba a navarra con la familia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar AOVE en una olla
- 2
Echar la cebolleta y el ajo en trocitos muy pequeños
- 3
Dejar rehogar hasta que la verdura esté blanda y echamos la lata de tomate y el vaso de vino
- 4
Echamos la cucharadita de pimentón y removemos para que no se queme
- 5
Echamos el chorro de brandy
- 6
Cortamos la sepia en trozos medianos ya que al cocerlos perderán tamaño
- 7
Una vez re movido bien la sepia echamos los cuerpos de carabinero
- 8
Subimos el fuego hasta que empiece a hervir y removemos bien
- 9
Echamos pimienta negra al gusto
- 10
Echamos el fumet y las pochas
- 11
Cuando empiece a hervir bajamos a fuego bajo y tapamos y lo dejamos 25-30 min
- 12
Por último echamos perejil al gusto
- 13
Dejamos reposar 5-10 min
- 14
A disfrutar !!
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