Sofrito

cebollas grandes • pimiento rojo • pimiento verde • Bacon ahumado o chorizo asturiano ahumado • arroz • tomate triturado • eneldo • tomillo • carne picada (ternera,cerdo,pollo) • Aceite (para sofrito) • Repollo • Sal •

Para el sofrito: • zanahorias medianas • cebolla grande o dos chica • pimiento verde • ajo • carne picada • Vino blanco de cocinar • Aceite de oliva • sal • pimienta • Oregano • Albahaca •

para 10 o 12 mini-pizzas: • harina • agua • fécula de maíz (maicena) • agua • levadura fresca • aceite de oliva virgen extra • para rellenar: • higos • sofrito de tomate • queso provolone rallado • medias nueces •

colas de rape congeladas • gambas peladas congeladas (1/2 paquete) • huevos • nata líquida • sofrito de bote • Sal • Pimienta

Masa para Pizza • Sofrito de Tomate • Queso Mozzarella • Jamón York • Aceitunas negras • Orégano

costillas de cerdo troceadas • sofrito precocinado • vino blanco • patata muy grande • Mix de especias variadas • guindilla • Sal • Aceite de oliva

Fideos gruesos • Gambas peladas • Calamares o pulpitos pequeños • Caldo pescado • Langostinos • Tomate, cebolla y ajo (sofrito) • Aceite • Sal • Pimentón dulce • Azafrán

Langostinos • Cebolla • Brandy • Vino Blanco • Aceite de Oliva • Sal • -------- Para el Sofrito de Tomate • Cebolla • Ajo • Tomates (tipo pera, son más jugosos) • Vino Blanco • Nata líquida (200ml) •

carne de ternera cortada a daditos • panceta también cortada a daditos • patatas grandes • alcachofas baby congeladas • sofrito congelado (sobrante de otra receta) • pimienta de Cayena entera • brandy • Aceite • Sal • Pimienta • Receta para preparar un sofrito casero:

calabacín • berenjena • pimiento rojo • zanahorias • cebolla • sofrito de tomate (hecho en casa) • canelones • alioli • clara de huevo • sal • aceite de oliva • pimienta (opcional) •

Para el arroz: • arroz graneado • camarones • aceite • sofrito • sal y pimienta • Para acompañar: • lechuga • paltas medianas • betarragas grandes cocidas • aceitunas negras • sal, aceite y limón

arroz integral • el sofrito que nos sobró de cocinar el calamar • gambas pequeñas peladas congeladas • almejas congeladas • aceite de oliva • sal • pimentón rojo • perejil • tomate frito • tinta de calamar • hebras de azafran • Para el caso que no tengamos sofrito de sobras •

cebolla • pimentón o pimientos • zanahoria • calabacín • pollo esmechado • avena • harina • huevos • queso • pan rallado y harina • Sofrito:

calabaza • agua • hojas de cilantro • sal • sabroceador • de sofrito • nata

fideos finos • sofrito casero • preparado para arroz o sopa de pescado • caldo de pescado • caldo de pescado • sal

Aceite de oliva puro extra • tomates crudos a rodajas, Cabeza de ajos, • Aceite de oliva puro extra • Patata a trozos sofrita un poco del cocido • Butifarra negra y costillas de cerdo • Arroz bomba o normal (según los buenos cocineros dicen que está más sabroso • Caldo del cocido (aquí es más ligero) • Si se desea pueden colocar longaniza casera

calamar de los grandes, 1kilo • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla • sal • perejil picado • cilantro • aceite de oliva • ajos al gusto • cerveza • para la guarnición: •

arroz • agua • crema de leche • caldo de pollo • jamón picado • tocineta • cebolla picada • pimentón picado • ajo, cebollín y ajoporro • sofrito • queso parmesano

huevos • pollo asado o cocido, picado • sofrito • aceite • Sal, pimienta y orégano

raya ahumada • cebolla roja • cebolla larga • ajo • cilantro • aji dulce • Limón • Pimentón • Sal y pimienta al gusto • Aceite para el sofríto

Arroz (tipo bomba) • Mejillones • Ajo • Cebolla • soperas de Sofrito de Tomate • Vino Blanco • Azafrán en polvo • Aceite de Oliva • Perejil • Laurel • Sal y Pimienta negra • Para el Alioli •

Espaguetis • Chipirones en aceite (al gusto, depende lo grandes que sean) • Tomates Cherry • soperas de Sofrito de Tomate • Aceite de los Chipirones • Aceite de Oliva • Laurel • Orégano • Sal

Seitán (un paquete) • Arroz (utilicé para "arroz caldoso") • cebolletas grandes • Especias:Ras el Hanout, salsa de soja, jengibre y curry (cantidades a gusto de cada uno) • Aceite para el sofrito • agua

pechuga de pollo cortado en cubos • crema de coco no endulzada • vino blanco • aceite neutro • aceite de sésamo (ajonjolí) • jengibre rallado • salsa de curry verde • sofrito de ajo y cebolla (puede ser comprado) • Paprika (ají de color o pimentón molido) • comino molido • ají rojo en polvo o merkén • azúcar •