papas cocidas • claras de huevo • queso rallado • pimienta negra molida • hacer un sofrito con cebolla, pimiento rojo, champiñones y bacon todo muy picadito

pechugas de pollo • espinacas • queso filadelfia • nuez moscada y pimienta • sofrito de cebolla picada • vinagre balsámico • aceite

Fusilli • Hígado de Bacalao • Cebolla • Tomates deshidratados • Sofrito de Tomate • Nata líquida • Aceite de Oliva • Orégano • Sal y Pimienta negra

garbanzos • langostinos • ajo • para el sofrito • cebolla • pimiento verde o rojo • laurel • tomate rojo • pimentón de la Vera dulce “La Dalia” • Aceite de oliva virgen extra • Sal • vino fino (al gusto) •

Fumet con Galeras y cangrejos aproximadamente 10 piezas de cada • Calamares frescos troceados • sepia fresca troceada • Chirlas • Gambas enteras • Mejillones Enteros para decorar • Tomate natural rallado • Ajos troceados • Pimiento rojo troceado • Pimentón dulce (1 cucharadita) • Fideos de fideuá

Masa para tarta casera (opcional comprada... pero la casera es lo más) • choclos (opcional una lata de choclo cremoso y una de choclo entero) • cebollas grandes o 4 pequeñas • pimiento o morron rojo • huevos • queso crema • Aceite de oliva cantidad necesaria para el sofrito • Hot: super hot: 3 ajos y 2 ajíes picantes en conserva o frescos (SI NO te gusta lo picante lo suprimis). Si no tenes, pones pimienta molida y aji molido!!!

costillas de res • verduras variadas (papas, zanahorias, auyama o calabaza, yuca y ñame) • cilantro y aji dulce • Para el sofrito: • aceite vegetal • sal y pimienta • ajos • cebollin o verdeo, ajoporro y apioespaña • mazorcas tiernas picadas en tres cada una

berenjena • cebolla en brunoise • pimiento rojo sofrito • filete troceado en cuadros • masa para hacer pizza • queso fresco • maíz dulce • ajo finamente cortados • aceite de oliva • pimienta • sal • paprika •

Conejo (troceado) • Arroz • Cebolleta • Zanahorias • Sofrito de Tomate • Brandy • Vino Blanco • Agua o Caldo de Pollo • Queso Parmesano (rallado) • Albahaca • Aceite de Oliva • Mantequilla •

coliflor verde grande • cebollas medianas • ajo • sofrito de tomate • sal • aceite de oliva • para la bechamel: • mantequilla • aceite de oliva • harina • leche • sal •

Costilla de cerdo • panceta • Morcilla de cebolla Valenciana • bote Garbanzos cocidos • patata • tomates • entera de ajos • arroz bomba • Aceite de oliva • Sal • --- Para el sofrito: • ajos troceados •

Judías blancas (cocidas) • Berenjena • Bacon (en trozos) • Huevos • Champiñones (al gusto) • cuch.soperas de Sofrito de Tomate • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta

---- masa: • Harina 0000 • Levadura fresca • agua • Leche en polvo • Sal • azúcar • Aceite de oliva • Jugo del sofrito • ---- relleno: • (lata de 120gr. Sin liquido) Atún • huevo duro •

carne molida • plátanos bien maduros • huevos • sofrito • pimentón sin las semillas • adobo, orégano sal y comino • chico de adobo completo (comino, ajo, pimienta, curry) • alcaparras con pimienta • pedazos de ají dulce o pimentones • cebolla mediana • ajo • salsa de tomate

colas de langostas partidas en dos • camarones Jumbo pelados y limpios • mejillones en su concha • almejas en su concha • chiles dulce verde cortados en juliana • chiles dulce rojos cortados en juliana • chiles dulce amarillos cortado en juliana • cebollas blancas cortadas en juliana • cebollas rojas cortadas en juliana • tomates cortados en cubitos • ajos pelados y cortados en juliana • pasta de tomate •

Garbanzos • bacalao • espinacas • huevo cocido • pimentón • Sofrito • cebolla • tomate natural

Sofrito: • lasaña (mejor que no necesite cocción) • carne picada de ternera • buen chorrito de aceite • zanahorias grandes • cebollas • pimiento italiano • tomate triturado • ajo • laurel • sal pimienta y orégano • Bechamel: •

Caldo: • caldo de pollo • agua • manita de cerdo • laurel • albahaca • perejil • clavos hendidos en media cebolla • ajo • tomates maduros rallados • tomate frito • pimienta negra •

Conejo • cucharadas de sofrito yo lo tengo casero • Ajos • laurel • Pimienta • Ras el hanout • Almendras • Sal • tostada o unos palotes para la picada • vino blanco mitad de vino y la otra mitad de agua • tomillo • Aceite

Alubias • Cebolletas (Del huerto de mi amigo Vicente de Torrenueva, saludos) o del mercado • Pimentón de La Vera (toque ahumado, genial) • ajo • espinazo de cerdo (en el Mercadona por el sitio junto al lomo, panceta, etc) • aceite de oliva virgen extra (para el sofrito) • Sal (Al gusto y sin pasarse) • careta de cerdo • morcilla de cebolla (yo le echo una pero si sois valientes le ponéis 2) • Patata pequeña

Ingredientes: Vegetales • plátanos (cortar en pedazos) • guineos Verdes (cortar en dos) • yuca (no cortar la yuca muy pequeña) • ñame (cortar en cuadros no muy pequeños) • yautía, blanca, amarilla y lila (malanga)(cortar en cuadros no muy pequeños) • mazorcas de maíz (cortar las mazorca en 3 pedazos oh a su gusto) • de una ahuyama pequeña (cortar en cuadros no muy pequeños) • apio • ají verde • cebolla • Cilantro (la cantidad a su gusto) •

Ingredientes • patatas • chirlas • anillas de calamar • Sal • ajo • aceite virgen de oliva • agua • vino blanco • sofrito de verduras • con 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo morrón y 2 dientes de ajo • caldo concentrado de carne

garbanzos • cebolla picada • ajíes rojos (o un pimiento rojo) cortadito • ajo picados • tomates de perita maduros rallados • pimentón en polvo • hojas de laurel • chorizos cortos cortados en ruedas • sal marina • Aceite para el sofrito