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Jara Loureiro

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    Ensalada de champiñones crudos

    champiñones de parí • limón • ajo • ramas de cilantro • Sal • aceite de oliva virgen extra • Semillas: en mi caso cogí un mix de: semillas, de amapola, de sésamo, de calabaza y de girasol
    • 10 min
    • 4 raciones
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    Ensalada fresca de calabacín

    calabacines • ajo • hojas de cilantro al gusto • Al gusto, Frutos secos: pistachos y almendras • aceite • Sal
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada de patata con albahaca de verano

    huevos • atún • tomates Cherry • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla tierna • patatas pequeñas/medianas
    • 1h 30 min
    • 4 raciones
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    Huevo canasta

    huevo • pan de molde • margarina o mantequilla con sal • sal • Cebollino
    • 4 minutos
    • 1 ración
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    Champiñones rellenos

    Champiñones grandes (4 por persona) • Bacon en tiras ahumados • tofu ahumado • Ajos tiernos • Sal • sopera de Aceite oliva • nuez moscada • pimienta negra molida • albahaca seca • Ajo en polvo • Queso rallado elemental • Queso fresco cabra •
    • 30 minutos
    • 4 champiñones por comensal
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    Fideuá vegana

    cebolla • zanahoria • puerro • pimiento rojo • calabacín • ajos tiernos • Tomate concentrado o 2 tomates pelados • vino tinto • Pimienta negra molida • Pimentón de La Vera dulce • hojas de laurel • azafrán •
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Pavés foundants al chocolate 🍫 bizcocho de chocolate francés

    harina • levadura química • sal • chocolate negro • mantequilla dulce • huevos • azúcar • extracto de vainilla líquida
    • 20 de preparar y 35-40 cocinar
    • 20 raciones
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    Dhal de lentejas plato indio vegetariano

    lentejas o 600gr delentejas coral • cebollas • jengibre fresco • ajo • tomates enteros o 800 gr de tomates frescos cortados en dados • coco • caldo vegetal o 100 cl de caldo casero • espinacas cortadas (las mías estaban congeladas) • soperas de aceite de oliva • café de comino en grano • café de granos de mostaza (yo no tengo así que pongo mostaza de dijon) • cúrcuma fresca o 4 cc de café si es en polvo •
    • 40 minutos
    • 2-3 raciones
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    Focaccia de cebolla y tomates cherry con rúcula

    harina de fuerza • sal • azúcar • agua templada • levadura fresca de panadero • aceite de oliva virgen extra • tomillo • ajo • sal gruesa o de escamas • tomates cherry • cebolla mediana • aceite de oliva virgen extra •
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      Ensalada de col, naranja y queso

      col lombarda • ensalada • zanahoria • tomates cherry • naranjas • queso feta o vegano • postre semillas de chía • Aliño
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        Cocido de frijoles verdes franceses

        frijoles verdes • cebolla • zanahorias • patatas • ajo • vino tinto • aceite oliva • soperas tomate triturado • Pimentón picante • Comimo • Perejil • Pimienta molida •
        • 4 raciones
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        Paté de pimiento rojo vegano

        pimiento rojo al horno • tomates secos • cebollino o cebolla tierna • ajo • comino • pimentón rojo, paprika (puedes poner la picante) • pimienta negra molida • Pan rallado
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          Cocido de alubias vegano

          cebolla mediana • espárragos • zanahoria • pimiento verde • ajo • puerro • tomate entero • vino blanco • soja texturizada • salsa soja • caldo verduras • sal •
          • 4-6 raciones
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          Couscous rápido

          tomate • pepino • cebolla tierna • Cebollino pequeño • couscous precocinado • menta picada fresca • aceite oliva • zumo de limón o vinagre de vino
          • 1 ración
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          Quiche de verduras, bacon y queso de cabra

          puerros medianos • zanahoria grande • bacon en tiras • espinacas • huevos • nata líquida para cocinar • café de sal • o al gusto de pimienta molita • especie ajo y perejil • nuez moscada • pasta para hornear • queso de cabra •
          • 45 minutos
          • 4 raciones
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          Falso cous cous

          apio • nabo • zanahorias • pimiento rojo • puerro • coliflor • sal • especias de couscous • aceite de sésamo • aceite de oliva
          • 30 minutos
          • 4 raciones

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