Poner la sartén a calentar con la mantequilla. Cuando se derrita poner la rebanada y dorar.

Al dar la vuelta poner el huevo en el centro con una pizca de sal. Como no me gusta la yema cruda, lo tapo para que se cocine. Si ves que sigue aún muy cruda puedes darle una últimavuelta.

Retirar, poner en plato y espolvorear el cebollino por encima.

Buen provecho.