Hígado de Res/ 🐄🐮 • cebolla🧅 • 🧄 dientes de ajo picado • aceite 🪔 • Sal 🧂 • Salsa de soja • Opcional cebollitas de verdeo picado y cilantro picado. 🌿 • 📌¿Es necesario pelar el hígado antes de cocinarlo? Si!! conviene retirar la membrana antes de cocinarlo, ya que puede dar una desagradable sensación de textura gomosa • 📌¿El color del hígado influye? El que estira al color cobrizo.Es característico de un res más joven, mientras que la roja negruzca es de un Res muy adulto • Los colores influyen en el sabor mientras que un hígado de color cobrizo da un sabor delicioso por ser de un res de carne tierna • Mientras que un hígado rojizo estirando al negruzco es de un res adulto, que influye en el sabor y un olor más fuerte • 📌Recomendaciones:Se recomienda siempre llevar a cocción primero las verduras y cuando estén listas echar la carne de hígado.. y listo unas vueltas y vueltas y ya están listas •
