Gelan

arroz • berenjena • calabacín • pimiento morrón rojo • cebolla • pollo troceado • queso parmesano o similar • litro vino blanco • agua • aove • Sal • Especias (al gusto)

garbanzos lechoso • callos de ternera • Morros (opcional) • chorizo • morcilla de arroz (opcional) • ajo • zanahorias • Comino • Tomate concentrado • vino blanco (opcional) • laurel • Pimienta negra •

harina • azúcar • mantequilla • levadura química • pasas y/o frutas escarchadas • huevos

calabaza • cebolla • zanahoria • patatas medianas • Leche evaporada • aove • Sal • Pimienta negra • Albahaca

tomates un poco duros de ensalada • hígado • cebolla • Vinagre • Ajo picado • Especias provenzales (albahaca, romero, etc.) • Aceite de oliva virgen extra • Sal

merluza en rodajas • ajos • Perejil picado • Espárragos • Guisantes (valen de lata, prefiero de los pequeñitos) • Harina de trigo • Sal • huevos

tortellini fresco • tomate triturado • cebolla • ajo • harina • azúcar • Bechamel • leche • nuez moscada • queso roquefort • especies: • orégano •

pasta sacchettini • cebolla • ajo • leche evaporada "Ideal" • bacon • queso roquefort • harina • aove • pimienta negra • sal

arroz • cebolla • Zanahorias • despojos de carne • guisantes • pimiento morrón o una latita • Chorizo (es casi obligatorio) • champiñones (opcional) • huevos cocidos • aove • colorante alimentario • sal

Riñon de ternera • Zanahorias • Patatas • Cebolla • aove • sal

harina • azúcar • mantequilla • yemas de huevo • sal

pimientos piquillo enteros • carne picada • foie gras • cebolla picada • huevo • ajo • pimienta • tomillo • aove • harina • sal

coliflor • harina • leche • nuez moscada • sal • queso rallado

Aceite de oliva virgen extra • Harina • Nuez moscada (al gusto) • Sal

tomate triturado o tomates pelados • Cebolla • ajo • sal • azucar

salsa de tomate (ver mi receta) • carne picada • sal • pimienta • especies (orégano, albahaca, tomillo, etc)

pan duro • azúcar • Canela en rama y en polvo • vainilla • leche entera • miel • Piel de naranja o limón • huevos para el rebozado

Cebolla • Zanahorias • caldo concentrado de carne o Bovril • Aceite de oliva virgen extra • harina • Sal

carne picada de ternera • perejil picado • caldo concentrado de carne • Cebolla mediana • Zanahorias • harina • pimienta negra • ajo • agua o caldo de carne (ver mi receta) • sal

berza • patatas medianas • pimentón dulce o picante al gusto • Ajo • bacon o jamón (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • Sal