Abelardo Yepes G.

(puedes usar azúcar morena en polvo) Panela de caña de azúcar • (abierto y rallado) Coco mediano • Leche condensada azucarada • Crema de leche • Leche de vaca • Chocolate amargo

huevos • leche condensada de 400 gr.(la lecherita) • Igual cantidad de leche entera • coco rallado o deshidratado • azúcar común

chocolate en polvo marca “azarat”(algo nuestro) • soluble • leche en polvo • panela en polvo • agua • mantequilla • esencia de almendras

Carne asada o frita • Chicharrón de cerdo de “10 patas” • Huevo tibio duro • Arroz blanco • Plátano maduro frita • Viao • Cuerda de cabuya (70 cms) • Líquido acompañante

Huevos de gallina frescos • Café soluble • Azúcar blanca • Licor amaretto o brandy o coñac al gusto • Deditos de sagú, en su defecto 20 bizcochuelos pequeños de sagú • Queso mascarpone o queso crema simple o algo equivalente • Agua caliente • Cocoa en polvo (amargo)

Maíz amarillo • Lejía o ceniza de carbón • Biao o vijao • cuerdas Cabuya • Agua

Huevos de gallina • Harina de maíz Capio. (Se puede preparar la harina moliendo el maíz capio y sacándole el afrecho) • Quesito suave.(puede ser queso crema) • Crema de leche • Sal común • Mantequilla o margarina

Mantequilla • Huevos • Harina cernida • Polvo de hornear(Royal) • Jugo de piña • Jugo de limón • Sal común • Azúcar blanco • Piña en rodajas conservadas en su jugo • Ciruelas pasas para llenar huecos de las rodajas de piñas ; también pueden ser pasas pequeñas

Coco entero • Panela • Agua • Leche • Canela • Esencia de vainilla en gotas para aromatizar • Chocolate en polvo • Café soluble • Mantequilla de vaca

Leche • “dulcraligh “ o Algo semejante que sea endulzante para diabéticos) • Coco rallado deshidratado • Esencia de canela y un poco de canela en polvo • Maizena (fécula de maíz)

carne (solomito) • queso mozzarella • Pasta de tomate que la cubra toda la carne • Picadillo de cebolla cabezona y pimentón • queso parmesano rallado para cubrir • orégano • albahaca • pimienta negra • tomillo • romero • sal

piña • azúcar • claras de huevo • limón • sal

carne de morrillo • pimentones rojos • ajo • cebolla de huevo • caldo de gallina • Sal y pimienta

leche fresca de vaca • arroz finamente molido • azúcar • Canela en astillas • licor : ron o whisky o aguardiente • mantequilla de vaca • Canela en polvo

arroz de buena calidad ya preparado, es decir "seco", ya cocido • huevo crudo para agregarle al arroz cocido • queso blanco rallado • salsa "Bechamel" ya preparada • tomates maduros ya cortados en rodajas finas, delgadas • jamón de cerdo cortado en cuadros pequeños

agua • mantequilla de vaca • azúcar morena • sal • harina de trigo • esencia de vainilla • huevos • Mezcla de canela con azúcar morena lista para espolvorear encima del churro • Cubierta de chocolate derretida lista para aplicar en un extremo del churro

plátanos verdes o como le llamamos en Colombia "pintones" (estar algo maduros) puede ser de la variedad hartón, dominico o banano común • aceite vegetal (ojalá de canola) • sal común • guacamole preparada o "hogao" paisa

solomitos de cerdo partidos en trozos grandes de 5 x5 centímetros cada uno • pimentón rojo partido en cuadros o en trozos de 3 x3 centímetros cada uno aproximadamente • Cebollines o cebollas de huevo blancas o rojas partidas en trozos de 3 x3 centímetros aproximadamente • tomates "cereza" o "cherry" enteros • Sal y pimienta al gusto • pocillo aceite de oliva o equivalente • pocillo de adobo preparado previamente con el aceite de Oliva, sal, pimienta, cilantro, cebolla, agua, pimentón • papas pequeñas tipo corozo preparadas al vapor • pinchos o chuzos de madera humedecidos con agua • cilantro que servirá de brocha

pocillo de maíz especial para crispetas (maíz pira) • aceite vegetal o de mantequilla de vaca • azúcar. Si lo prefiere media cucharada de sal

chocolate con leche (recomiendo chocolatinas Jet) • mantequilla • huevos • queso crema • pocillo de azúcar refinada • y 1/2 pocillo de harina de trigo • extracto de almendras o de vainilla • polvo de hornear, una pizca de sal