tasa.dimi

του λίτρου ή 1 βάζο που να κλείνει καλά • πιπεράκια πικάντικα (ή μικρά για τηγάνι) • ρεβύθια • ελ. καφέ αλάτι • ελ. καφέ ξύδι • σκόρδο • μαιντανό ή σέλινο

μελιτζάνες όχι πολύ μεγάλες • ξερά κρεμμύδια (κομ.σε φέτες) • σκόρδο σε φετάκια • μαϊντανό ψιλοκομμένο • φλ.τσ. ντομάτα σάλτσα (από βάζο ή ντομάτα φρέσκια τριμμένη) • ζάχαρη • φλ.τσ. λευκό κρασί ή ρετσίνα • κόκκινο πιπέρι • μαύρο πιπέρι • μπαχάρι • δάφνης • ρίγανη •

κεράσια (ξεκουκουτσιασμένα) • φλ.τσ. βούτυρο (εγώ βάζω μαργαρίνη σοφτ) • φλ.τσ. ζάχαρη • αυγά • λικέρ κεράσι ή βύσσινο ή κονιάκ • ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο • αλάτι • μπέικιν • βανίλιες • φλ.τσ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • φλ.τσ. φουντούκια • φλ.τσ. ζάχαρη •

μανιτάρια φρέσκα σε φέτες • φλ.ελ. καφέ ελαιόλαδο • σκόρδο σε φετάκια • πλατύφυλλο βασιλικό • φλ.ελ. καφέ λευκό κρασί • λεμόνι το χυμό και το ξύσμα • ρίγανη • Αλάτι • Πιπέρι (προαιρετικά)

γαρίδες ολόκληρες (που έχουμε αφαιρέσει το εντεράκι) • ελαιόλαδο • σκόρδο σε φετάκια • πρ. πιπεριά σε ροδέλες • κοκ. πιπεριά σε ροδέλες • σπιτική σάλτσα ντομάτα (ή κονκασέ) • νερό • ζάχαρη • κοκ. πιπέρι (αν θέλετε καυτερό) • ρίγανη • μουστάρδα • προαιρετικά 1/2 φέτα χοντροκομμένη

σπορέλαιο • γάλα φρέσκο • αλεύρι γ.ο.χ. • αβγά • μπέικιν • αλάτι • φέτα τριμμένη • κασσέρι τριμμένο (ότι έχουμε) • φρ. κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • φρέσκο δυόσμο • σέσκουλα ψιλοκομμένα (1 μάτσο)

τρυφερά σέσκουλα (χοντροκομμένα) • ρύζι γλασέ • ελαιόλαδο • ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • φρ. κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) • σάλτσα σπιτική ή κονκασέ • ζάχαρη • άνηθο • μαιντανό • δυόσμο • δάφνη • κουκούτσια μπαχάρι •

κότσια χοιρινά(χωρίς πέτσα) • σελίδες σκόρδο σε τέταρτα • μπαχάρι • πιπέρι • κ.σ.μουστάρδα (1 για κάθε κότσι) • ρίγανη • κόκκινο πιπέρι • αλάτι • λάδι • μέτριες πατάτες • λεμόνια (το χυμό) • φλ.τσ. ελαιόλαδο •

φλ.τσ. νερό • κακάο πικρό • κουβερτούρα σε κομμάτια • φλ.τσ. ζάχαρη άχνη • μαργαρίνη • φλ.τσ. γάλα • κονιάκ • +1/2 πακέτο πτι μπερ • φυτική κρ. γάλακτος • σοκολάτας (ή τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα)

γερά κυδώνια • φλ.τσ. ζάχαρη • τσίπουρο (γράπα) • κανέλα • φλ.τσ. ζάχαρη • νερό

δαμάσκηνα ώριμα αλλά όχι λιωμένα • κιλού ζάχαρη • χυμό από 1/2 λεμόνι • βανίλια • ξύλο κανέλα • μοσχοκάρφια • κονιάκ

κολοκυθάκια πολύ μικρά • αλάτι • ελαιόλαδο • λεμόνι • ρίγανη • μαϊντανό ή δυόσμο

γάπαρη ψιλή • αλεύρι • αλάτι • λάδι για το τηγάνισμα

φασόλια μέτρια ή ψιλά • καρότα σε λεπτές φέτες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κ. πιπεριά (ή Φλωρίνης) κομμένη στα 2 • σέλινο ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • σάλτσα ντομάτα ή 1 κ.σ. πελτέ • κόκκινο πιπέρι (γλυκό ή καυτερό ότι θέλουμε) • αλάτι • νερό

μερίδες χοιρινό κρέας (κατά προτίμηση από μπούτι) • κρεμμύδι χοντροκομμένο • ελ. καφέ κόκκινο κρασί • μαύρο πιπέρι • μέτριο λάχανο άσπρο (αφράτο, όχι σφιχτό) • μέτρια καρότα (κομμένα σε λεπτές ροδέλες) • πατάτες (κομμένες σε κύβους) • ελ. καφέ ελαιόλαδο • κ.σ.σάλτσα ντομάτα (αν υπάρχει σπιτική) ή 1 κ.σ.πελτέ • κόκκινο πιπέρι γλυκό • ρίγανη • αλάτι (εγώ βάζω 1 κ. σ. περίπου) •

άσπρα μετρίου μεγέθους μανιτάρια • φέτα τριμμένη • γκούντα ή ότι κασέρι έχουμε • ελαιόλαδο • ντομάτα σάλτσα • ρίγανη • αλάτι

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • φλ.τσ. ζάχαρη • αβγά • φλ.τσ. γάλα ή γιαούρτι • κοκ. φαρίνα (500 γρ.) • βανίλιες • τρούφα χρωματιστή • κακάο (προαιρετικά)

πράσα κομμένα σε ροδέλες • ελαιόλαδο • φέτα • κασέρια διάφορα τριμμένα • αβγά • κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια • τραχανά ή σιμιγδάλι • αλάτι • πιπέρι • μοσχοκάρυδο τρ. (προαιρετικά) • κρούστας (1 πακέτο) • ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού •

στήθος από ένα κοτόπουλο (με το κόκαλο και την πέτσα) • πατάτες ή 4-5 μέτριες • καρότα • αβγά βρασμένα σφιχτά • κρεμμύδι σε λεπτές φέτες • μαιντανό ψιλοκομένο • φλ.μαγιονέζα • χυμό από ένα λεμόνι • ξύδι • του καφέ ελαιόλαδο • αλάτι κατά βούληση

παντεσπάνι,(όποιο μας αρέσει,εγώ κάνω της Τράγας διπλό και το ψήνω στο ταψί του φούρνου 30χ40εκ.), κομμένο σε δυο ή τρεις πάτους • μους σοκολάτας ή ότι γεύση μας αρέσει, με το ανάλογο γάλα • σαντιγί (είτε φυτική ή ερμόλ ή γκαρνί ή κρ.γάλακτος χτυπημένη με λίγη άχνη). • πολύχρωμη τρούφα • χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) • αφίσα ή φωτογραφία ή ακόμη και μια ζωγραφιά του παιδιού σας