Batir los huevos, añadir la vainilla y el azúcar y batir. Poner el aceite y la mantequilla batiendo de nuevo. Poner la harina poco a poco, la levadura y el yogurt. Batir todo durante 2 minutos. Mezclar con los pistachos. Colocar en el horno precalentado a 250 grados hasta que suba, luego bajar a 210; solo fuego por abajo y un poco al final para dorar, por arriba.

Se puede decorar con chocolate fundido y pistachos troceados como en la foto o al gusto, imaginación al poder!