Ensalada de salmón marinado con cebada perlada

Name: Ensalada de salmón marinado con cebada perlada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Lomo de salmón fresco; 100 gr Cebada perlada; 1 Aguacate; 1 Tomate; 1/2 Cebolla morada; 2 cucharadas salsa de soja; 1 limón; Aceite de oliva

Laura @la_gopi

Una receta fácil y rápida (en unos 30 minutos está lista). Se puede tomar fría o templada y es ideal para tupper. La cebada perlada se puede sustituir por trigo sarraceno, cuscús o arroz. #yococinosanaysencilla

Ensalada de salmón marinado con cebada perlada

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Ingredientes

2 raciones

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Paso a paso

1

Picar el salmón en dados y poner a marinar con la salsa de soja, el zumo de un limón y un chorrito de aove. Dejar en el frigorífico al menos 24h.
2

Cocer la cebada durante 20 minutos hasta que esté blanda.
3

Picar el aguacate, el tomate y la cebolla y mezclar con la cebada cocida.
4

Añadir el salmón con el aliño del marinado a la mezcla anterior y remover.