Queso de soja (vegano)
Se hace con la okara que queda luego de preparar Tofu o leche de soja (el resto de soja triturada que queda en el filtro) Es importante saber que no se puede consumir cruda por eso les muestro como cocinarla. Queda un queso blando para picadas o meriendas muy sabroso. Además es súper económico. No se funde. La consistencia es como un paté. Espero les guste tanto como a mi familia.
Queso de soja (vegano)
Se hace con la okara que queda luego de preparar Tofu o leche de soja (el resto de soja triturada que queda en el filtro) Es importante saber que no se puede consumir cruda por eso les muestro como cocinarla. Queda un queso blando para picadas o meriendas muy sabroso. Además es súper económico. No se funde. La consistencia es como un paté. Espero les guste tanto como a mi familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a calentar una olla de agua. Cuando hierve introducir al agua la okara y deshacerla con cuchara de madera. Cocinar la okara 15 minutos. Cuidar que no suba y se derrame revolviendo de vez en cuando.
- 2
Apagar el fuego y dejar enfriar 1 hora
- 3
Poner un colador en un recipiente y encima una tela fuerte y de punto cerrado que usaremos de filtro.
- 4
Ir pasando el agua con okara con un cucharón de a poco y escurrir la tela hasta quitar el agua y que dentro de la tela solo nos quede la okara cocida
- 5
Retirar la okara de la tela con una espátula y reservar en un recipiente. Repetir el procedimiento hasta que no quede agua por filtrar en la olla.
- 6
Cuando tengamos filtrada toda la okara cocida añadir todos los ingredientes y mezclar bien con espátula o las manos para que se integren parejo. Probar y agregarle más sal, ajo o cebolla a gusto.
- 7
Se puede moldear un queso redondo o ponerlo en recipientes chicos para untarlo. Lo hice de ambas formas y queda muy bien. Dura 7 días en la heladera y es adictivo con galletitas saladas!
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