Cortar el tofu en cubitos chiquitos • Agregar el tofu de a poco a la licuadora alternando la remolacha cruda picada
Apagar y prender la licuadora para ayudar a procesar junto a 1/8 de taza de agua.
si es necesario mezclar por encima de la las aspas de la licuadora con una espátula para ayudar a la licuadora

Agregar sal, pimienta, pimentón ahumado, cebolla, ajo, levadura y licuar hasta que se integren parejo los ingredientes

Poner la mezcla en un bol y agregar de a poco la harina y la maicena uniendo todo muy bien para que no queden grumos y los ingredientes se integren parejo.

Poner la mezcla en la manga con una espátula
Cortar un trozo de papel film de 10 cms y extenderlo en la mesa
Poner con la manga la mezcla cerca del borde del film para poder enrollar y armar las salchichas, luego desde las orillas comenzar a enroscar las puntas del film para que queden paquetes bien firmes

Calentar agua en una olla y mientras Pinchar las burbujas de los paquetes de salchichas con una aguja finita
• Poner las salchichas a hervir 45 minutos tapadas
• Apagar y dejar enfriar en el agua

• Se conservan refrigeradas 7 días