Freezando zanahoria

Name: Freezando zanahoria
Cuisine: argentinas
Ingredients: Zanahorias la cantidad que quieras frizar

Les cuento que para comer mas sano, y dejar los carbohidratos empecé a comer mas verdura.. pero ya me cansé de estar todos los dias pelando y cortando zanahoria.. asi que despues de averiguar bien, me puse manos a la obra! La zanahoria hay que "escaldarlas" para restringir ciertas bacterias y conservar su sabor y color. Parece complicado pero no lo es. Ademas lo haces una sola vez, y te olvidas por un tiempo!
Importante! Estas zanahorias después son para usar en platos cocidos como salsas o al horno, pero no frescos o ensaladas.

Freezando zanahoria

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Ingredientes

Zanahorias la cantidad que quieras frizar

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Paso a paso

1

Pelar las zanahorias, lavarlas bien y cortarlas en rodajas.
2

En una olla poner a hervir agua. Cantidad suficiente para cubrir todas las zanahorias. Hervir en fuego alto y que hierva por completo.
3

Por otro lado, debes tener un contenedor (bowl, olla, lo que sea) con agua helada, agregale cubitos de hielo. Tiene que estar muy fría!! Tambien de cantidad que entren las zanahorias.
4

Ahora si! Pones las zanahorias en la olla hirviendo solamente por 2 minutos!!!
5

Con una espumadera sacar las zanahorias, o las colas y las pasas rapido a la olla o bowl de agua helada. Tambien por 2 minutos!
6

Ahora pasalas a un colador y que se escurran por unos minutos. Sino puedes secarlas con papel absorvente.
7

Esparce las zanahorias sobre papel absorvente o separador. Bien separadas las rodajas asi no se pegan unas con otras.
8

Frizar por 3 horas. Luego las puedes guardar en un bowl o en una bolsa sacandole el maximo de aire posible.
9

Y ya! Cuando quieres cocinar zanahorias, directamente las sacas del freezer, y las pones en la olla o e la salsa que quieras. No hace falta descongelarlas.