En un cazo con agua cocer 1 huevo 11-12 minutos. Sacar y dejar enfriar

Cuando el huevo ya está frio ponemos en el vaso de la batidora la mitad de las espinacas, la mitad del queso crema y batimos

Añadimos el resto de las espinacas, el resto del queso crema. Pelamos y picamos el aguacate, lo añadimos y volvemos a batir

Pelamos y picamos el huevo, añadimos al vaso de la batidora y batimos todo junto

En una oblea ponemos una cucharada de la mezcla de la batidora. Cerramos bien y reservamos hasta tener todas.... Esto hay que hacerlo rápido para que no se humedezca la oblea

Cuando estén todas, ponemos bastante Aceite de girasol en una sartén pequeña a fuego alto y cuando coja temperatura vamos friendo las empanadillas por ambos lados.

Pasamos a un plato con papel absorbente hasta que estén todas

Emplatamos y servimos con más relleno, si ha sobrado... Buen provecho!!!!!