Se bate el huevo con el azúcar, el jugo y la ralladura. Se diluye la maicena en el agua (es muy importante porque si no se forman grumos) y cocinar todo a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese y empiece hacer burbujas.

Poner el relleno caliente en la masa y hacer los copitos de merengue..

Para el merengue: batir la clara hasta que se forme una espuma e ir agregando de a poco el azúcar hasta que des vuelta el tupper y no vuelque. Poner el merengue en la manga (o en mi caso en una bolsita) y hacer los copitos arriba del relleno.. después meter en la parte de abajo del horno para que se dore un poco y a la heladera!

En una foto tiene chocolate porque no me alcanzo el merengue por el molde grande😁