Ruedas de pescado con salsa de queso y cebolla

Name: Ruedas de pescado con salsa de queso y cebolla
Cuisine: cubanas
Ingredients: 4 ruedas pescado; pimienta a gusto; sal; jugo de limón o vinagre; 3 dientes ajo; Para la salsa de queso; 3 cucharadas mantequilla; 1 taza caldo de pescado; 1 cucharada harina de trigo; pizca nuez moscada; sal a gusto; queso mozzarella rallado

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Queriendo hacer estas ruedas de pescado de otra manera salió esta rica combinación

Ruedas de pescado con salsa de queso y cebolla

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Queriendo hacer estas ruedas de pescado de otra manera salió esta rica combinación

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Ingredientes

4 ruedaspescado
pimienta a gusto
sal
jugo de limón o vinagre
3 dientesajo
Para la salsa de queso
3 cucharadasmantequilla
1 tazacaldo de pescado
1 cucharadaharina de trigo
pizcanuez moscada
sal a gusto
queso mozzarella rallado

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Paso a paso

1

Adobar las reudas de pescado con la sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar así al menos una hora
2

En una sartén poner un poco de aceite, una tacita más o menos, de esas que se usan para el café. Sofreír los dientes de ajo y agregarle las ruedas de pescado y sofreír hasta que se necuentren listas. Sacar y reservar.
3

En otra cacerola poner las cucharadas de mantequilla, incorporarle la harina y remover. Agregar el caldo de pescado, seguir mezclando a fuego lento e incorporar la nuez moscda y la sal.
4

Incorporar el queso rallado, mover. Poner entonces las ruedas de pescado.Incorporar las anillas de cebolla. Tapar y dejar cocinar así unos 5 minutos.
5

Sacar, servir y... Buen provecho!