Lavar las batatas y las papas con un cepillo, no quitar la cáscara. La calabaza cortarla en trozos, lavar bien la cáscara; envolver en papel de aluminio cada pieza, cerrando bien el paquete.

Se cocinan directamente en las brasas cuando se hace asado o algo a la parrilla. Se dejan entre las brasas mas o menos 1/2 hora.

**Para las papas y las batatas**: Se sirven en su envoltorio, se cortan al medio y cada comensal, puede agregarle aceite de oliva, sal, manteca etc.

**La calabaza** como ya esta trozada solo aderezar en el plato.