Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero qué hay que hacer es marinar bien la carne, lo ideal es hacerlo unas 10 horas antes de cocinarla. Yo en un pote mezclé un poco de mostaza, aceite de oliva, sal, ajo y condimentos. Con esta mezcla masajee bien la carne, la tape y la deje en la heladera.
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Al momento de cocinarla, en una olla a fuego fuerte agregó aceite de oliva y selle la carne de un lado unos 7 min. cuando la di vuelta, agregue la cebolla cortada en pluma y luego condimenté un poco más arriba de la carne, un poquito de sal y le agregue otro chorrito de oliva por arriba.
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Agregue un chorrito de vino y deje que se evapore.
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Por último agregó el caldo hasta que quede por la mitad de la carne, cocinamos a fuego bajo por una hora y media aprox con la olla tapada y vamos controlando que siempre haya líquido. Agregar en el transcurso de la cocción cuando sea necesario.
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Comentarios
Algo cambió? Si me pueden explicar mejor. Los sigo desde siempre. No me abandonen. Gracias!