Cortar las piezas de pollo y cocerlas con sal, la hoja de laurel y pizca de pimienta. Cuando estén blandas, sacar y reservar. Una vez frío, separar la carne del hueso y desmenuzar pero tratando de dejar en trozos grandecitos

En el agua donde se coció el pollo poner los trozos de calabaza y hervirlas hasta que estén hechas. Sacar y reservar el agua de la cocción y los trozos de calabaza.

En una sartén honda poner dos cucharadas de mantequilla y ponchar los ajos cortados y la cebolla picada finamente. Incorporar el pollo y sofreír.

Diluir la cucharada de maicena en un poco del agua de la cocción que habíamos reservado.

Incorporar a la sartén 1 taza del agua de la cocción y los trozos de calabaza. Dejar hervir y ponerle la maicena que previamente habíamos diluido. Dejar hervir tapado, probar y rectificar los sabores.

Cuando ya esté cremoso, destapar y servir.

Buen provecho!