En primer lugar, cortamos las patatas a rodajas y las ponemos al horno de la siguiente manera: una buena base de aceite de oliva (para que no se queden pegadas las patatas en la bandeja del horno).

Las patatas las ponemos colocadas en la bandeja de forma que no estén unas encima de otras y añadimos aceite y sal a las patatas. El horno lo pondremos a unos 180º durante unos 10-15 min.

En segundo lugar, ponemos la dorada (bien limpia) encima de las patatas y le hacemos 2 o 3 cortes por el lado. Pondremos una rodaja de limón por dentro (donde estarían las tripas) y una rodaja de limón por cada corte que le hicimos por el lado.

Luego, cortamos el tomate a dados y el pimiento y la cebolla a tiras bien finitas. Añadimos toda la verdura por encima de las patatas y del pescado. Para terminar le echamos la cucharada de vino (1 o 2) y una pizca de sal.

Lo mantendremos al horno a unos 180º (como estaba) durante unos 30 minutos. Y a disfrutar!!!!!!