Budín de banano
Una vez probé un delicioso pan de banano en una panadería de antigua, y buscando recetas no encontré una similar así que me puse a experimentar y modifique una receta que vi del pan de banano tradicional QUEDA DELICIOOOSO.
Budín de banano
Una vez probé un delicioso pan de banano en una panadería de antigua, y buscando recetas no encontré una similar así que me puse a experimentar y modifique una receta que vi del pan de banano tradicional QUEDA DELICIOOOSO.
Paso a paso
- 1
Pelar 3 bananos y aplastar con un tenedor hasta formar un puré,
- 2
Meter a la licuadora por 1 o 2 minutos a modo de que quede un puré cremoso
- 3
En un recipiente verter la mezcla y poner a fuego bajo el puré de banano con 1 clavo de olor y remover, echarle 1 cda de azúcar morena, remover hasta que el clavo de olor despida su olor 1 minuto y medio máximo, el banano se pondrá oscuro esto hará que su sabor se potencia y se ponga más dulce y el clavo de olor le dará su toque, se puede añadir un poco de canela a gusto. Reservar la mezcla
- 4
Pelar los otros 3 bananos y aplastarlos con el tenedor, meterlos a la licuadora agregar los dos huevos el polvo para hornear, el bicarbonato, chorrito de vainilla, canela, la pizca de sal y licuar, esta mezcla quedará más líquida, echar los sobres de splenda o el endulzante a elección
- 5
Verter en un recipiente la mezcla del paso 4 y empezar a cernir la harina integral de a poco, e ir revolviendo, al terminar de cernir toda la harina.
- 6
En un recipiente pequeño poner al fuego medio vaso de agua (opcional: leche o leche evaporada, en mi caso use la evaporada) coloque los otros dos clavos de olor y al fuego más bajo deje que los clavos despidieran su sabor y aroma, y le agregue menos de medio vaso de agua, luego se lo incorpore poco a poco a la mezcla la mezcla debe quedar tipo mezcla de hotcakes
- 7
Luego se vuelve a meter a la licuadora y se licúa unos 2 minutos a modo que la mezcla se vea cremosa, al sacarla regresarla al recipiente que estaba y echarle la miel a gusto, canela a gusto y las 3 cdas de aceite remover bien, bien, ahora es cuando le echaremos el puré que se reservo y se mezcla un poco para que no se incorpore del todo en la mezcla.
- 8
El horno debe estar previamente calentado a 150 C° por 5 minutos, en ese tiempo pasar al recipiente donde se ve hornear y se le colocan las pasas y lo demás, luego ya se mete al horno por unos 8 a 10 minutos y luego se le pone encima el banano en rodajitas para adorno y en mi caso puse un poquito de coco, dejar unos 10 a 15 minutos más, meter un cuchillo al centro y que no salga manchado (ojo tampoco debe quedar reseco debe verse blandito) DEJAR ENFRIAR LUEGO YA AGARRA CONSISTENCIA.
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