Primero ponemos en la olla un chorrito de aceite de oliva virgen, una capa de cebolla y los ajos con la sal, encima las patatas y sobre éstas el pimiento morrón y el azafrán.

Cubrimos de agua un dedo sobre las patatas. Ponemos a cocer 3 horas en baja.

Después colocamos las tajadas de Bacalao y las gambas. Si vamos a comer lo dejamos una hora más (Si os gusta poco hecho dejarlo algo menos, a mi me gusta bien hecho). En otro caso lo dejamos tapado y apagado y una hora antes de comer lo ponemos media o una hora (Según gusto) en alta.

Si os queda caldo, aprovecharlo para hacer otro día arroz... Buenísimo