Lomos de bacalao en sanfaina gratinados con muselina de ajos
Una receta de la parte de Gerona, que es deliciosa, el bacalao con la sanfaina y cubiertos y gratinados con la muselina de ajos, una delicia.
Lomos de bacalao en sanfaina gratinados con muselina de ajos
Una receta de la parte de Gerona, que es deliciosa, el bacalao con la sanfaina y cubiertos y gratinados con la muselina de ajos, una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, y freimos la cebolla picadita, los pimientos troceaditos, las berenjenas a cuadraditos pequeños,
- 2
Cuando este todo frito añadimos los tomates rallados, rectificamos de sal, ponemos una cucharita de azúcar, por la acidez del tomate y dejamos hacer, y apartamos.
- 3
Cogemos una fuente de horno y ponemos el bacalao previamente desalado, y con un chorrito de aceite de oliva y lo dejamos hasta que este, aproximadamente unos 15 minutos, en el horno a 200 grados,
- 4
Sacamos del horno añadimos alrededor la xafaina, y cubrimos el bacalao con el alioli, y volvemos a poner al horno a gratinar, hasta que la superficie este doradita y servimos enseguida.
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