En una taza poner la cucharada de anís con un poquito de agua y dejar reposar

Separar cuidadosamente las claras de la yemas, porque vamos a ocupar las claras para el merengue

En la mesada o en un bols Colocar el 1 kilo de harina, grasa, azúcar, la 4 yemas y la levadura

Agregar la taza del anís con el agua y amasar, ir agregando más agua hasta formar una masa lisa que no se pegue en la mesada ni en las manos

Dejar reposar hasta que leude

Una vez que haya leudado agarramos un pesado de masa y la empezamos ha estirar como cuando hacemos para cortar las bolitas para los ñoquis

Estirar hasta que quede el grosor de más o menos de tu dedo pulgar

Cortar a unos 5 ha 7 centímetros dependiendo el tamaño que lo quieras, para formar la forma del Rosquete

Poner en una placa y llevarlos al hornos hasta que queden cocidos

Retirarlos del hornos hasta que se enfríen

Para el merengue, en una cacerola chiquita poner el azúcar y el agua hasta que formemos un almíbar punto bolita

Mientras batimos las claras agregar una cucharada de azúcar hasta que se multiplique su volumen

Cuando ya esté echo el almíbar mientras seguimos batimos las claras agregar el almíbar en forma de hilo y batir hasta que el recipiente quede a temperatura ambiente

Una vez que ya estén frío los Rosquete agregarle el merengue a gusto y listo. A comer

PD/ lleva muy poca azúcar porque el merengue le agrega lo dulce, espero que les guste y que la hagan a la receta