Hervir la coliflor y lo escuri bien, hay quien lo hace con la coliflor crudo, si prefieres está última opción, debes rallar la coliflor. (Un coliflor me rindió bastante yo lo raciones y solo hice la pizza para una persona y con lo que quedó lo pasé por el molde de hamburguesas y las puse a frizar así me sirven de pizzeta o de hamburguesas)

Hace un puré del coliflor hervido y le agregas el huevo

A ese puré lo condimentas con lo que desees para saborizar la masa, yo le puse orégano, sal, ajo en polvo que tenía; cantidades necesarias o lo que estés acostumbrad@ a usar

Agregas queso rallado, como yo tenía poco queso le puse harina de avena (pase los granos de avena por la licuadora y la hice harina) hasta que se formó una masa que no es del todo homogénea pero se queda unida

Pones la masa en una bandeja con un toque de aceite para que no se pegue, yo la esparci con una cuchara no me quedó perfectamente redonda pero no importa! 😅

Precalentar el horno a 180° yo la dejé por unos 25minutos hasta que vi que los bordes estaban doraditos

Hice la salsa como de costumbre para la pizza que hago normalmente, poniendo cebolla puré de tomate condimento de pizza sal, está vez le di un toque diferente con un poco de caldo en polvo de champiñones

Cuando la masa estuvo lista, puse la salsa el queso la dejé en el horno hasta que el queso se derritió, como último toque le agregué rúcula, es ahí donde puedes agregar lo queas te guste cebollas tomates en rodajas o hasta jamón

El detalle de está pizza es que no te queda muy sólida como para comerla con la mano, la puedes comer con tenedor y cuchillo, había leído que quedaba como líquida así que por eso le agregué la avena si no tienes avena puedes agregarle harina integral o harina de almendras pero está última le dará otro sabor! Pero te aseguro que el sabor no te va a decepcionar!!