Cheesecake de Frutilla

Name: Cheesecake de Frutilla
Yield: 10 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gr. galletitas dulces de Vainilla; 150 gr. manteca; 750 gr. casancream; 4 huevos; 220 gr. azúcar Impalpable; 150 cc. crema de Leche; 40 grs. harina; 2 cdtas. esencia de Vainilla; 200 gr mermelada de frutillas; 300 grs frutillas

Gabycastro @blindinglights

Montevideo

Cheesecake de Frutilla

Gabycastro @blindinglights

Guardada

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Ingredientes

10 porciones

Para la base:
300 gr.galletitas dulces de Vainilla
150 gr.manteca
Para el relleno:
750 gr.casancream
4huevos
220 gr.azúcar Impalpable
150 cc.crema de Leche
40 grs.harina
2cdtas. esencia de Vainilla
Para la cubierta:
200 grmermelada de frutillas
300 grsfrutillas

Guardada

Paso a paso

1

Poner el Casancream a temperatura ambiente en un bowl y batirlo.
2

Agregar los huevos de a uno y batir.
3

Agregar el azúcar y seguir batiendo.
4

Agregar esencia de Vainilla.
5

Agregar la harina tamizada, la crema de leche, batir y dejar reposar.
6

Para la base: Procesar las galletitas y mezclar con la manteca.
7

Cubrir el molde con las galletitas.
8

Cubrir con la mezcla de Casancream. Tapar con papel aluminio y hornear por una hora y 15 min. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno durante 1 hora.
9

TIP: Dejando que el Cheesecake se enfrié dentro del horno, evitamos que se formen grietas en la parte superior.
10

Cubrir con la mermelada y las frutillas.