Paso a paso
- 1
Licúa los granos de elote con la leche evaporada
- 2
Bate la mantequilla hasta que tome un color más claro
- 3
Separa las yemas de las claras y reserva
- 4
Agrega la leche condensada y las yemas de huevo una por una hasta que este todo bien integrado y por último agrega los elotes licuados
- 5
Añade la harina previamente cernida, el polvo para hornear y una pizca de sal a la mantequilla
- 6
En otro bowl bate las claras con el jugo de limón, este es para que las claras se estabilizen y formen picos.
- 7
Incorpora una pequeña parte de las claras a la mezcla de los granos de elote y mantequilla.
- 8
Una vez integrado añade lo restante de las claras con movimientos envolventes, hazlo muy delicadamente para evitar quitar mucho aire. Debe quedar así
- 9
Engrasa el molde muy bien y hornea a 185 C por 50 minutos, o hasta que veas que ya esta bien cocido
- 10
Déjalo enfriar, yo recomiendo hacerlo en la noche para partirlo en la mañana
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