Salmorejo de manzana
Una buena forma de tomar salmorejo saludable, ya que no lleva pan. He sustituido los ingredientes más calóricos de la receta original por alguno más ligero. Reduciendo así al mínimo la cantidad de aceite de oliva, y sustituyendo el pan por un espesante saludable y natural: la manzana. El sabor os va a sorprender porque es el de siempre con un regustillo dulce al final. Buenísimo.
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Salmorejo de manzana
Una buena forma de tomar salmorejo saludable, ya que no lleva pan. He sustituido los ingredientes más calóricos de la receta original por alguno más ligero. Reduciendo así al mínimo la cantidad de aceite de oliva, y sustituyendo el pan por un espesante saludable y natural: la manzana. El sabor os va a sorprender porque es el de siempre con un regustillo dulce al final. Buenísimo.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y trocea los tomates y la manzana. Ponlos en el vaso de la batidora o Thermomix. Añade 1 diente de ajo (Es importante quitarle el germen para evitar que nos repita o resulte indigesto) y un poco de sal. Tritura a máxima velocidad hasta obtener una crema. Añade el aceite de oliva virgen y el vinagre y vuelve a batir unos segundos.
- 2
Guarda en la nevera y sirve bien frío.
- 3
Como ideas para acompañar el salmorejo de manzana: huevo duro troceado, pimiento verde y cebolleta picados, o unos taquitos de jamón.
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