Fondo de verduras
Ivaaan1254 @ivanbm98
El fondo de verduras es un caldo de verduras elaborado a base de hortalizas.
Este tipo de fondo es básico en la preparación de otros platos como son sopas, arroces,...
Fondo de verduras
El fondo de verduras es un caldo de verduras elaborado a base de hortalizas.
Este tipo de fondo es básico en la preparación de otros platos como son sopas, arroces,...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar verduras en paisana (cubos de 1 cm por 1 cm), el repollo en juliana y los champiñones en cuartos/octavos según tamaño
- 2
Ponemos aceite y mantequilla en una cacerola
- 3
Verduras a pochar por orden de dureza (con tapa): cebolla, zanahoria, judía verde, apio, puerro, champiñón, repollo, nabo, calabaza y calabacín
- 4
Añadimos el Bouquet y añadimos agua
- 5
Dejamos hervir 2 horas, colar con el chino y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivaaan1254 le encantará ver cómo quedó.
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