Soufflé de brócolis y queso

Name: Soufflé de brócolis y queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 brócoli; 1 yogurth natural; 100 gr. queso rallado; 3 huevos; 1 cebolla grande; sal, pimienta aceite de girasol; 100 gr. muzzarella o queso fundido en daditos

Humberto Maria Lujan Ramallo @cook_16479070

LUJAN, BUENOS AIRES

#mirecetario

Soufflé de brócolis y queso

Humberto Maria Lujan Ramallo @cook_16479070

Guardada

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Ingredientes

1brócoli
1yogurth natural
100 gr.queso rallado
3huevos
1cebolla grande
sal, pimienta aceite de girasol
100 gr.muzzarella o queso fundido en daditos

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los brócolis y poner a hervir y saltar con un poco de aceite una cebolla picada
2

Picar o procesar los brócolis, agregar el yogurt natural y mezclar con la cebolla
3

Agregar el queso rallado y las yemas de a una, salpimentar y mezclar. Las yemas puede separarse de las claras muy fácilmente en una espumadera o cuchara acanalada
4

Agregar las claras batidas, y mezclar lentamente con movimientos envolventes
5

Colocar en un molde enaceitado y hornear a horno medio 10 minutos aprox., agregar el queso fundido o la mozzarella y hornear durante 10 minutos más.
6

Retirar y servir antes que se enfríe